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一灶煙火歲歲安_第37章 鍋氣生(1)

第三十七章 鍋氣生

四月十四,天還沒大亮阿寧就起了。

灶房裡摸著黑舀了瓢涼水洗臉,水還帶著夜涼。她把昨天剩下的半碗粟米粥熱了熱,就著鹹菜吃了,背上一個舊竹簍出門。簍底墊了塊粗布,是準備包鍋的。

不是集日,出村的土路上沒有人。她走得快,露水打溼了鞋幫,涼絲絲的貼在腳面上。河灣的水響得比白天清楚,秧田裡有青蛙撲通跳了一聲。東邊的天剛開始發灰,南坡豆子地黑乎乎一片,能聞見豆葉被夜露泡過的青氣。

到鎮上時日頭剛爬上城牆頭。

跟集日完全兩個樣。主街上鋪子大半關著門板,只有雜貨鋪卸了半扇門,掌櫃的搬了條板凳坐門口,端著碗稀粥吸溜。藥鋪的小夥計在掃地,掃帚劃過青石板唰唰響。鐵匠鋪倒是開了門,爐火還沒生,老鐵匠蹲在門檻上抽旱菸。

“大叔,我來來取鍋的。”阿寧走過去。

老鐵匠磕了磕菸袋鍋子,起身進鋪子,從架子底下端出一口鍋來。

生鐵鑄的,平底,邊沿高兩寸,鍋沿厚實,鍋底微微泛青。老鐵匠把鍋翻過來給她看鍋底,鑄紋一圈圈旋開,正中一個小方戳,是鐵匠鋪的記號。

“六斤二兩,算你六斤。”他把鍋墩在案板上,悶響了一聲,“邊上厚,底平,煎啥都不晃。你掂掂。”

阿寧雙手端起來。沉,比家裡那口小鐵鍋沉得多,但沉得穩當。她把鍋翻過來摸了摸內壁,有幾處細小的砂眼和鑄瘤,指腹蹭上去糙得很。

“新鍋都這樣,回去拿磚蹭蹭,拿油煉一煉就滑溜了。”老鐵匠好像看出她在想什麼,“鑄鐵鍋嬌氣,頭一道油沒吃進去,往後煎啥粘啥。”

“知道了,多謝。”阿寧把鍋放進竹簍,用粗布裹好。

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