首頁/荷香食味/第345章 茯苓山藥燉老鴨(2)
荷香食味_第345章 茯苓山藥燉老鴨(2)

趙嬸端了碗粥進來,“東家,先喝點粥墊墊,別又餓著。”

這回荷香接過來,慢慢喝了,心裡踏實多了。聞著這香味,八九不離十了。

等到湯色轉成乳白,灶間裡瀰漫的香氣己經濃郁起來。不是那種撲鼻的濃烈,不會讓人一聞就流口水,而是一層一層裹上來的,像剝筍一樣——先聞到鴨湯的鮮,再聞到山藥的粉香,最後是茯苓和蓮子的清潤。

院子裡的桂花落了幾粒,風把花香吹進灶間,和藥膳的香氣混在一處。

“好香啊!”小滿深深吸了口氣,“比昨天的都香!”

又過了半個時辰,荷香熄火,讓湯在鍋裡再燜一刻鐘。這一刻鐘很關鍵,讓藥材和湯水最後再融合一次,把彼此的味道都收進去。

這一刻鐘,荷香坐在矮凳上,手心微微出汗。

小滿盯著她,也不敢出聲。

揭蓋時,熱氣湧上來撲在臉上,潮乎乎的,帶著溫熱的潤意,不燙也不涼,正好。

湯色瑩潤,近乎乳白中透著一層淺淺的象牙黃,一點不渾,清清透透的。鴨肉燉得酥爛,筷子一碰就散,骨肉分離,肉絲在湯裡漂著。山藥塊綿軟,邊緣都化進湯裡了,只剩中間一點還保持著形狀。蓮子粉糯飽滿,芡實沉在盅底圓滾滾的,紅棗和枸杞浮在面上,紅豔豔幾點,像點綴在玉盤上的寶石。

荷香舀了一勺,慢慢抿進嘴裡。

這次不一樣了。

入口第一感覺不是鮮,不是香,是潤。像春天的雨水滲進泥土裡,像早晨的霧氣鑽進竹林裡,說不出的舒坦。

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