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荷香食味_第334章 鹹肉冬瓜湯(1)

荷香指著圖上標註的地方:“山腳下有一處平地,背靠山坡,面朝官道。我和奕舟踏勘的時候走過,地勢開闊,土質也實。最要緊的是這裡離縣城城門近,進出方便,客人來去不費腳程。”

她的指尖往山上移了移:“山腰這處的泉眼,水質甘洌,入湯入茶都使得。若能把水引到山腳,山居就不愁水源。”

沈奕舟在旁補了句:“我們種菜引的就是這處水源。”

“所以我們想著,”荷香接上他的話,目光轉向沈父,“老店做家常飯食,管溫飽實惠,是街坊的一日三餐。山居要走另一條路,做精細藥膳。一日只待三五桌客,不貪多,按時令和來客的底子配膳,吃的用的都是自家山上種出來的。跟老店各走各的,不相爭。”

沈父聽完沒立刻說話。

他把草圖拉過來就著窗格里最後那點光又看了一遍,指尖沿著標註的地形慢慢摸過去。

“想法你們既然議過了,我只說實在的。”他開口,不緊不慢,“三樣東西缺一不可。”

“頭一樣,選址。”指頭戳在山腳那片平地上,“背山面路是好,但要起屋住人,得看土底下排不排得了水。山腳最怕雨季積澇,地基一泡,牆根返潮,住進去不是養人是害人。”

“第二樣,水源。那泉眼好不好喝是一回事,夠不夠使是另一回事。旱月斷不斷?豐水漲不漲?得問清楚當地人才有數。”

“第三樣,道路。”他的手指從山腳劃到官道方向,“雖說離城門不遠,可這段路眼下還是爛泥地。客人來了,坐轎的也好、騎驢的也好,一身泥點子進門,哪還有心思吃你的藥膳?”

沈奕舟接過話:“爹,這就跟明日碰頭的事接上了。舊道修通,順帶把山腳通往官道這段一併謀劃,哪怕今年只修一截,心裡也有個底。”

沈父點了點頭,煙桿在桌沿上磕了磕灰:“成,趕明兒就把路的章程跟各家談妥,土質也找個懂行的看一看。”

這時灶房方向飄來一股子誘人的香氣。

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