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荷香食味_第166章 賬務(2)

馬上就要過年,店裡的生意愈發好了,荷香繫上圍裙,一頭扎進了後廚。有了她的加入,好像是主心骨又回來了,大家連說話的聲氣都高了幾分。

好不容易忙完了晌午這一段時間,荷香打算抱著小滿去睡會兒。王桂香卻拉著荷香坐下:“別急,還有件要緊事,得先辦了。”

她朝李棗兒使了個眼色。

李棗兒會意,轉身進了裡間,不多時捧著一摞賬本出來,整整齊齊擺在八仙桌上。賬本有十幾本,用藍布封面包著,西角磨得起毛,但乾乾淨淨。

“掌櫃的,”李棗兒的聲音很清脆,但是多了歷練後的沉穩,“這是你走之後,食肆所有的賬。”

荷香伸手翻開最上面一本:是景和十七年十月的賬,她離京的那個月。收支餘三欄,蠅頭小楷寫得工工整整,每筆進項、每筆開銷、結餘多少,清清楚楚。往後翻,十一月、十二月、臘月……十八年正月、二月、三月……每月一本,首到十一月,從未間斷。

“您看看我的賬,記得可還行?”李棗兒輕聲道,“還是您當初教我的哩!”

荷香的指尖劃過那工整的字跡,欣慰的點了點頭。

“每月初十,”李棗兒說,“桂香姐、二孃、巧兒、春杏、我,還有鄭伯,咱們六個人坐在這兒,一筆一筆對賬。對完了,我就抄在賬本上,錢匣子鎖在櫃裡,桂香姐收著鑰匙,睡覺都不離身。”

王桂香從腰間解下一串鑰匙,放在賬本旁邊。銅鑰匙磨得發亮,用紅繩繫著,繩結都磨細了。

“鋪子每日的流水,我記在草賬上,晚上交給桂香姐。採買是鄭伯負責,前堂是巧兒和春杏照應,鄭伯還要灑掃、搬運。忙不過來的時候,大家都搭把手。”李棗兒頓了頓,“你留下的那一百兩應急銀子,還在老地方。我們沒動過!”

荷香抬起眼。

王桂香接話道:“今年夏天下大雨,灶房屋頂漏了,要修。我說那是你留的根,不能動。咱們幾個湊了錢,二孃和我各出了一兩,棗兒拿了五百文,巧兒和春杏各二百文,鄭伯也出了兩百文,湊了三兩一錢,請匠人來修了。賬本上記著呢,你看七月那頁。”

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