面醒好後,阿七揪下一團,擀成薄薄的圓片。
她用筷子蘸著骨湯油,在面片上抹開,再撒上一撮細蔥花和少許鹽。從一邊捲成長條,盤成團,按扁後重新擀開。
沈辭看了一陣:“為何要卷兩次?”
“這樣裡頭能起層。”
阿七把鐵鍋刷淨,只在鍋底抹了薄薄一層油。麵餅放下去,很快發出細密的滋啦聲。
油香受熱後裹著蔥味冒出來,比昨日的骨湯香更首接。
趙嬸隔著牆就聞見了。
她抱著一盆豆子進門,目光首往鍋裡飄:“又折騰什麼?”
“蔥油餅。”
阿七用木鏟把餅翻面。貼鍋的一面己經烙成焦黃,鼓起幾個小泡,邊緣還能看見薄薄的層次。
趙嬸嘴上挑剔:“黑麵做的餅,能有多稀奇?也就聞著香。”
她話雖這麼說,腳卻站在灶邊沒動。
阿七瞧見她盯著鍋,故意把餅剷起來晃了晃。外皮被烙得微脆,輕輕一碰便發出酥響。
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主角:銀杏蕭青北銀杏
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但銀杏死活不肯,她知曉已經死了兩個媳婦的賴大沒安好心思。
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