王宜玉不僅吃相很香,吃飽後還憑藉這麼多年讀的書把自己覺得有多好吃給誇了一遍,聽得顧閒嘴角止不住地上揚,尾巴都要翹上天了。
顧閒保證道:“等著吧,我中午一定給你帶特別好吃的滷豬蹄!”說完他也不管王世貞是什麼表情,樂顛顛地跑去取預定好的豬蹄了。
事實上王世貞的擔心並沒有錯,顧閒見到人家賣豬肉的,也先來一句:“你別用不好的豬蹄糊弄我,我可是要給師弟做的!你知道嗎?我師弟昨兒才到京師,我得好好招待他,可不能叫他覺得京師不好。”
那賣豬肉的笑呵呵地說:“放心吧,你眼睛那麼毒,嘴巴又那麼厲害,我哪敢誆你?都按你的要求留的,給你的全是前蹄,還特意去跟別人收了幾隻來著。我每天在這裡賣豬肉,哪能砸了自己的招牌?”
顧閒聽對方說得懇切,這才滿意了,但還是仔仔細細地驗過每一隻豬蹄。
旁人來買肉,見他瞧得認真,忍不住問了一嘴:“挑豬蹄有什麼門道嗎?”
這可就問到顧閒的心窩了,他立刻給人家開啟了小課堂,告訴人傢什麼樣的豬蹄好。
大抵是豬跑的時候前蹄用得多,所以一般前蹄肉質緊實,蹄筋也更多,吃著更香,相比之下後蹄口感要差上許多,不好吃!
哪怕用料夠多能夠遮掩一部分缺點,但顧閒還是寧願多花點錢買好的前蹄。
顧閒還給人家講怎麼分辨前蹄和後蹄。
聽得周圍一圈買肉的邊點頭邊認真記下來。
顧閒心滿意足地帶著豬蹄回去料理,想要豬蹄燉得酥爛入味,最好是小火慢燉,他早上便不去翰林院了,專門守著它。
左右最近王世貞佈置的功課多,他有許多書要讀。
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主角:鶴知年葉枕書韓寂川鶴知年
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以下為本文文案:
我長在衚衕里
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