三天之後,擴建後的李記作坊開始了滿負荷運轉。
新招的三十名工人經過簡短培訓後迅速上崗。
原料區裡,十幾名女工坐在矮凳上,手起刀落,熟練地刮鱗。剖肚。去內臟,然後將處理好的魚肉放進清水盆中漂洗。
加工區裡,壯實的男工們將洗淨的魚肉切成大小均勻的塊狀,碼放在竹筐裡瀝乾水分。
烹煮區裡,幾口大鍋同時燒著滾燙的花生油,魚肉塊下鍋後發出“滋啦”的聲響,香氣四溢。
封裝區裡,工人們趁熱將炸好的魚肉裝入鐵罐,注入熱油或茄汁,然後迅速用錫焊將罐口密封。
最後一道工序是蒸煮殺菌——密封好的罐頭被放入大蒸籠中,用猛火蒸上一個時辰,徹底殺滅罐內的細菌,確保長期儲存不變質。
整個作坊熱氣騰騰,人聲鼎沸,空氣中瀰漫著濃郁的魚香和油香,隔著半條街都能聞到。
李民遠穿著短褐,挽著袖子,在各個工位之間來回巡視。
他時而停下來指點一下新工人的手法,時而彎腰撿起掉在地上的一塊魚肉丟回盆裡,嘴裡不停地念叨著:
“仔細點仔細點,別浪費了......這塊切得太大了,再改一刀......那個罐子焊嚴實了沒有?漏氣了可就全毀了......”
幾天後,第一批兩千罐貨物如期完工,裝上了一艘前往淡馬錫的商船。
李民遠親自到碼頭送貨。
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“.......”
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………………
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“她只是我邀請的天師。”
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