第11章 第 11 章 酒樓講究的就是個速……
酒樓講究的就是個速度,不能讓客人等太久,一次兩次,客人就不會來了。
所以,哪怕是口味上稍微的差點意思,速度可以的話,酒樓還是不會愁沒生意。
畢竟這臨著碼頭的酒樓,服務的都是普通百姓,穿長衫的沒多少,速度是更加的要講究,一窩蜂的過來,就得都伺候周到了。
李廚娘手在圍裙上擦了擦,她知道自己速度確實是慢了一點,在高峰期間,是有些來不及。
“吳掌櫃,這一路上我也聽賈娘子說了,以前的楊家酒樓來往的客人都是跑船的,炒幾個小菜,一壺酒,應付了酒饞,每天用到雅間的,不會太多,燒得菜,也都是固定的幾樣。”李廚娘是知道自己的,聽說給酒樓做廚子,是有些沒底,所以問了賈牙人之前的酒樓來往的客人是哪些。
她是打算著,如果來往的客人多,而且都是講究人兒,便看看能不能當個二廚子,做不了大廚,二廚她還是可以的。
不過聽說大多是跑船的,便有了把握,她覺得只要是找人配合,那麼還是可以應付的。
“吳掌櫃,說真的,我這一手燒菜的功夫也不是白給的,也有傳承,我師父張愛全在這地界也是有名的,我燒出來的菜也是得了真傳,除了速度確實差點意思,拿別的廚子來,我可以保證,不差什麼。”
對於廚藝,李廚娘還是有幾分信心的,她之前服務的那戶人家,在新留府也是有名,來往客人都是有身份的,她在那裡負責女眷飲食,得到的讚美也是不少,可以這麼說,在這縣城,不說廚藝最佳,那也是頂級。
說起李廚娘的廚藝來,吳彩兒不得不承認,那確實是得說聲好,她自己手藝就不錯,但和李廚娘比起來,高下立判。
“李廚娘的手藝是沒法挑的,不要別人說,我這現嘗的,也能夠清楚。”吳彩兒肯定了李廚娘的手藝後,就有些猶豫,她覺得李廚娘的手藝去大戶人家做私家菜廚子是最合適的。
像她準備開的酒樓,請一個手藝差點,但有速度可以的廚子是最好。
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