很快圍著買燻鴨的人群便都你一言我一語地說了起來。
“宋記能把燻鴨做得那般好，每日那滷豬頭更是天一擦黑就賣得精光，估摸著那十日醬的滋味定也差不了。天太熱了，到時候我帶了一家子老小過來吃，實在懶怠開火了！”
“後兒我也來嚐嚐，我就孤家寡人一個，若是味道好，這個伏天就日日來吃了！”……
聽著大傢伙他說來試試、你說也來嚐嚐的話，三人俱是心中大喜，伏天吃食買賣難做，都希望藉此能留住一批客人，也能給鋪子多掙些銀錢。
這邊，香雲忙完手裡的事兒，就開始為後日的新吃食做準備了。
其實，這條街上賣水飯和酸漿水面的人不是沒有，也有那麼一兩家，並且早幾日就已經在賣了，可香雲特地去嚐了味兒，那味道也就只能算得上一般，屬實稱不上好吃二字。
說起來，外行人也許不明白，但香雲卻是懂行的，這裡頭其實也沒別的事兒，主要就是他們做的酸漿水差了些味道。
不管是水飯還是酸漿水面，靠的就是靈魂之物——酸漿水。
而之所以香雲一直以來都在後灶房大汗淋漓地做熱食，而要選擇在入伏的時候才賣冷食，這其中也是大有文章在的！
所謂酸漿水，其實靠的就是炎熱的天氣，伏天是一年之中氣候最最炎熱的時候，而溫度越高，做出來的酸漿水滋味也才最好。
除了這氣候，還與各人的手法有關，而這都是每一個手藝人積攢多年的經驗，不是一兩句話就能說清的。
說話間，就見香雲開始製作酸漿水了，做這個必得有新鮮的菜蔬，苦苣和芹菜，這是香雲常用的，它們自帶清香，做出來的酸漿水味道也帶著這股子香氣。
將新鮮的苦苣和芹菜擇掉老葉，用井水反覆淘洗乾淨，煮一鍋沸水稍稍焯過，就可以撈出來了。
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：說話有者作
無
棋局縱橫，風波疊起，無盡算計與刀光纏身。
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雲夢山風長在，竹院有人等候。
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這是1vn，不喜慎入
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