“行,那你幫我把這個辣椒炒蛋也做了吧,等會我一塊結給你。”陳影兒聽到價格,雖然覺得有點貴,但是魚自己不會弄,打包回去還要自己收拾,反正今天自己生日就奢侈點好了。
“行,你先去坐,黃骨魚給你做成豉汁悶黃骨魚怎麼樣?很下飯,還是做紫蘇焗黃骨魚?”
黃小寶簡單清洗一下殺魚臺,就準備拿著五條黃骨魚往廚房走。
“豉汁燜黃骨魚吧,你們這裡有米飯嗎?”陳影兒看著也沒有什麼東西,好奇的問道。
“有的有的,你先去坐會,米飯二十分鐘後給你送上去,每個包廂有茶水壺,你自己看著煮,我先去把你的菜做了。”
黃小寶在經過陳影兒同意了,趕緊接過陳影兒手裡的辣椒雞蛋,麻溜的洗了洗,然後快速切好,把八個雞蛋全部打碎攪散。
都是腦海裡面也浮現出辣椒炒雞蛋的做法。
首先鍋燒熱然後不放油直接把辣椒扔進去幹煸,同時在攪散的雞蛋裡面加一小撮鹽+1 將清水充分打散,因為加水雞蛋更嫩,炒出來蓬鬆多孔。
同時辣椒炒得一點軟的時候,加入一點點鹽增加低味道,然後盛出來備用。
把鍋簡單洗了一下後,熱鍋倒多一點油,等到油溫六成熱倒入蛋液。
待底部定型,用筷子劃大塊,八分熟立刻盛出備用
在鍋裡不用額外加油,下青椒大火翻炒 1 分鐘。
炒至青椒表皮微微起皺。完全斷生後,加少許鹽。一點點白糖中和辣味提鮮。
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