所有主要調料都準備好了,就起火燒油,湯圓用的是豬油,油熱放魚骨放在鍋裡煎,煎到兩面金黃了,再放蔥薑蒜酸菜一起煸,最後再加水,自己喜歡吃辣,再放點泡椒,燒開後,把鍋裡的酸菜和魚骨先撈出來,然後再把剩下來的魚肉片放在原來的湯裡繼續慢慢的煮熟。
再把煮熟的魚片全都撈出來,最後再放一把幹辣椒,花椒,蔥蒜末和白芝麻,一勺熱油,那小香味撓一下的,就上來了。
這可正經不老少呢,用盤子可裝不下,得用盆裝。
酸菜魚做好,湯圓看天色還早,想起空間裡還有之前拌好的白菜油滋啦粉絲餡的餡料,這是上回吃餃子沒包完的。
這會拿出來,在用開水燙點二合面,包點燙麵的二合面大蒸餃出來,反正餡料都是現成的,也不費什麼事,只一會就得了。
趁著大鍋裡在蒸餃子的功夫,湯圓又拿出來一些滷豬雜切了一盤子,又裝了一盤子花生,還有一大湯碗上回做的山楂罐頭。
也是正經的四個菜,齊活。
把酸菜魚和湯麵大蒸餃給自己留了一點,別的都裝好,要給隔壁送過去。
還想著東西太多,自己一個人不好拿呢,程錚就過來了。
湯圓一邊拿了個籃子,把一些好裝的都放在裡面,一邊和他說,“酒就不放籃子裡了,免得再撒了,就一個小罈子,放你懷裡得了,你們今晚估計得喝一會呢,我等會吃完就關門睡覺了。
我得提前和你說啊!少喝點啊!你瞅外面這雪大的邪乎,昨個夜裡下到現在就沒停,還越下越大了呢!你們注意點,你酒量好,完了散場之後最好把人送回去。”
湯圓是有點擔心的,今晚這菜色,要擱普通人家指定得喝的五迷三道的,要是平時也就算了,到這會外面可是下著老大的雪呢,地上的雪厚的都快沒過腳脖子了。
記得上輩子的時候,在手機上看過,大雪天,有人喝醉了回家,最後因為醉的走不了道了,直接就躺下睡了,第二天家裡人找到他的時候人都硬了,湯圓就是怕這個。
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