清水落入熱鍋，鍋底瞬間沸騰，噼啪作響，蒸騰起大片白色的水汽，模糊了她的視線。
高溫天燒水就是快，哪怕是這種低效率的土灶也如是。
不到2分鐘，鍋裡水開了。
沸騰的淨水反覆拉扯著燻魚肉翻滾，燻味魚香慢慢散開之際，湯汁已經有了點奶白色。
禾霓這才心情愉悅地用一塊厚木板蓋上了鐵鍋。
這厚底鐵鍋啥都好，就是沒有抓耳，也沒有蓋子，純純的就是一個放大版的深鐵盆。
鍋蓋邊緣不斷有蒸汽逸出，等待的時間變得無比漫長。
難熬。
禾霓聽著咕嚕咕嚕的沸騰聲，硬等了2分鐘左右，這才將厚木板移開。
熱氣噴湧而出，濃郁的燻魚湯香氣讓她忍不住嚥了咽喉嚨。
手中的水手菠菜早準備好了，她先將擰斷的葉梗投入翻滾的白色魚湯中，約莫5秒鐘後，才將最後的葉片也丟了進去。
一入沸水，菠菜葉頃刻從鮮綠變為深綠，迅速變軟、變小。
灰棕魚肉與深綠菜葉交纏翻滾。
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———
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