“明天先去找方逸軒,讓他把金海灣那個小周約出來試菜。”
蘇念坐上三輪車後問道:“你連名字都知道,早就打聽過人家了?”
“上次給金海灣送石斑,小周負責處理魚,三斤多的魚從去鱗到改刀沒傷一塊肉,老陳還說他做海鮮有天分。”
“人家在金海灣幹得好的,你開一家七十平方的小排檔,他憑什麼跟你走?”
“先問他在酒店一個月拿多少,再談跟不跟,幫廚和正式廚師的待遇差得遠。”
當天晚上,方逸軒聽完要求便在電話裡笑了起來。
“白哥,你剛賣給金海灣一條大黃魚,轉頭就要挖他們後廚的人,高經理知道以後得問你到底是供貨商還是對手。”
“我不挖主廚,只找一個沒有正式編制的幫廚,他願不願意還得自己定。”
“小周手藝確實好,在後廚幹了三年,每月工資七百五,婚宴忙到半夜也只多十塊補貼。”
“我給一千五底薪,再加營業提成,每月休兩天,吃住另算,他肯不肯出來談?”
“工資首接翻一倍,他不肯才奇怪,不過小周膽子小,怕離開酒店以後幹不長,你得把店和合同給他看。”
“明天下午兩點,讓他去新租的麵館,食材和灶具我來準備,先做三道菜。”
第二天下午,小周揹著一隻舊帆布包來到門面,進門以後先看了廚房,又摸了摸還沒拆掉的鐵鍋。
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