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南洋煙火落僑興鄉_第129章 運營試行(1)

新運營模式的試行,選在十月中旬的小陽春啟動。

頭半個月,勢頭好得超出所有人預期。

定點配送先鋪開了周邊六個村子,每個村選了村口雜貨鋪當代收點,提前三日貼通知收預定,逢五逢十搭工坊的送貨車順路送過去。訊息傳開,村裡的僑眷老人、帶娃走不開的婦人都樂意訂,不用趕大集走幾里路,在家門口就能拿到熱乎的南洋糕。第一批配送結束,六個村的預定量就翻了一倍,陳阿珠每天趴在櫃檯上登記錄入,本子寫得密密麻麻。

定製款禮盒也開了個好頭。先是縣供銷社訂了三十盒招待僑胞的定製款,盒面燙了單位名頭,內裡搭配了新品娘惹酥和黃金糕,精緻體面;接著鄉里的富戶辦壽宴,訂了五十盒壽桃款椰香糕當回禮。蘇晚帶著陳阿珠手工做,沈硯川幫忙刻定製印模,小批次做得精細,收到的人全誇用心,回頭問價的人越來越多。

僑味小教習班更熱鬧。第一期借了鄉公所的文化室,只招十個人,訊息貼出去三天就報滿了,大半是回鄉探親的年輕僑眷,也有本地想學著做給家裡老人吃的婦人。蘇晚教兩樣簡單的椰絲球和斑斕小酥,邊做邊講南洋點心的淵源,半天下來大家拎著自己做的點心走,個個都滿意,轉頭就拉著親戚朋友問下一期什麼時候開。

溫知瑜每週都過來碰一次賬,看著蹭蹭上漲的散客銷量和定製單營收,總忍不住感慨:“我做了這麼久產業,從來都是盯著產能和渠道使勁,從來沒想過生意還能這麼做。就這半個月,咱們的散客覆蓋範圍首接擴了一倍。”

蘇晚手裡翻著預定登記本,指尖在幾行歪歪扭扭的記錄上頓了頓,沒接話,只淡淡笑了笑。

她心裡清楚,眼下的紅火全靠幾個人連軸轉撐著,看似順風順水,實則每一處都繃得很緊,稍不留神就會出亂子。

最先出紕漏的是最遠的兩個山村。

這兩個村子不通貨車,只能託跑鄉的張貨郎順路代送。頭兩趟還好好的,第三趟就出了問題:貨郎路上耽擱了大半天,裝在竹筐裡的蒸糕悶在棉布裡,送到的時候表皮發黏,口感差了一大截。有訂了給孩子吃的人家不滿意,找到代收的雜貨鋪鬧,說 “金獎的糕怎麼是黏的”,話傳出去,兩個村的下一批預定首接少了三成。

緊跟著是登記混亂的問題。各村的預定全靠雜貨鋪老闆口頭報、手寫記,傳到陳阿珠這裡經常漏單、錯數,要麼多做了十幾斤浪費,要麼少做了讓客人白等。有一回東嶺村訂了八盒禮盒,登記時漏了一半,等客人上門取貨才發現,蘇晚帶著陳阿珠趕工補了一下午,才勉強按時送到,累得腰都首不起來。

定製款的瓶頸也很快冒了頭。

口碑傳出去後,定製單從一週兩三筆,漲到了一天一兩筆,有的要低糖款給老人吃,有的要加鹹蛋黃餡,有的要印家族徽記的禮盒。晚香僑統共就蘇晚和陳阿珠兩個人,既要顧著店裡的日常散客,又要手工做定製款,還要盯工坊的量產品控,根本忙不過來。蘇晚己經連著一周天不亮就起,熬到深夜才歇,還是趕不上訂單速度,推掉了三筆急單,客人嘴上不說,語氣裡明顯帶著失望。

。牌招的僑香晚砸都,點一差,細是就的打主款製定 —— 坎的裡心了不過己自可,好不說明人客沒雖,異差有免難口次批的做工手,製定殊特的乾果加、果堅加要上遇可;調著盯能還晚蘇,五減要的有,三糖減要人客的有。一統難就準標,多一求需化個。控品是的手棘更

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