斑斕椰香蒸糕正式量產的第一週,銷量就穩穩站住了腳跟。
全鄉十二個聯營鋪子全線上架,連鄰鄉的兩家雜貨鋪都主動找上門拿貨,每日出籠的八百斤糕團不到傍晚就賣得精光,復購率比傳統紅糖年糕高出三成有餘。溫知瑜從前總在工坊辦公間等彙報,如今反倒常揣著銷售賬本往晚香僑跑,有時是碰當日的品控反饋,有時是聊原料供貨的細節,一來二去,連陳阿珠都從最初的提防拘謹,變成了見她來就主動盛一碗斑斕糖水。
“林晚,我算過了,這款糕單靠散賣,每月給工坊增的利,快趕上之前兩款傳統糕的總和了。” 這天下午,溫知瑜把賬本攤在櫃檯上,眉眼間全是舒展的笑意,再沒了從前半分公事公辦的冷硬,“鄰鄉的聯營點都在催,想下週就全線上架,我想著先問問你,產能再提兩成,品控能不能跟上?”
蘇晚正翻著系統面板裡的【聯合經營協同模組】,試賣一週資料達標,模組剛解鎖了【產品線矩陣規劃】功能,花兩百積分就能兌換完整的南洋風味糕團迭代路線。她指尖在面板上劃過,心裡門清,便抬眼道:“產能可以提,但不能只靠這一款單打獨鬥。總吃一樣東西,客人遲早會膩,得做系列,錯開口感和價位。”
她隨手拿過紙筆,寫下兩個品名:娘惹椰絲糯糕、香蘭千層糕。
“這兩款都是經典南洋口味,一款糯韌裹椰絲,甜而不膩;一款分層暄軟,香氣更濃。加上現有的斑斕蒸糕,三款基礎款覆蓋不同口感,既能散稱,也能組裝禮盒,剛好形成系列。” 蘇晚講得清晰,“工序看著複雜,拆分給工人分工做,量產沒問題,我己經把步驟捋順了。”
這些不全是她自己琢磨的,更多是系統規劃裡適配本地原料和工坊產能的最佳化方案,只是沒法明說。溫知瑜拿過紙反覆看了兩遍,起初還擔心手工工序太多、量產難度大,可聽蘇晚把揉麵、蒸制、裹餡的步驟拆解得明明白白,連每道工序的工時都算得精準,半點不像是臨時起意,心裡那點顧慮瞬間全消。
這段時間相處下來,她早對蘇晚心服口服。從前只當對方是個有點巧思的小作坊老闆,如今才發現,不管是配方研發、品控細節,還是產品線規劃,蘇晚樣樣都想得比她長遠、比她周全。說是合作,其實大半的產品底氣,全來自蘇晚。
“行,全聽你的。” 溫知瑜把紙條摺好收進兜裡,乾脆利落,“明天我就安排車間騰生產線,老師傅你隨時調遣,要什麼原料首接跟庫房說,不用跟我客氣。”
兩款新品的試產推進得很順利。蘇晚每天上午紮在工坊帶老師傅調配方,下午回晚香僑打理自家鋪子,兩邊的品控都用系統的【雙端品控校準】功能同步引數,試了三批就把量產的口感定了下來。娘惹椰絲糯糕用鮮椰絲慢炒成餡,裹在糯韌的米糕裡,咬開滿口鮮椰香;香蘭千層糕一層綠一層白疊得勻整,看著精緻,入口鬆軟有層次,斑斕香混著米香,餘味很足。
沈硯川下工過來時,正趕上蘇晚帶新品樣品回來,嚐了兩塊就點頭:“口感比鎮上僑貨鋪賣的還正。要是裝成禮盒,逢年過節送人肯定搶手。”
“正有這個打算。” 蘇晚把樣品收進瓷罐,“剛好趕上時候,說不定能趕上縣裡的展銷會。”
這話剛說過兩天,展銷會的通知就正式下到了鄉公所。
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