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南洋煙火落僑興鄉_第103章 只做精品(1)

天剛透亮,鄉間的暑氣就早早漫了上來,空氣悶得人發沉。蘇晚早早抵達作坊,開門通風、清洗器具,後廚灶臺一塵不染。昨日她便想好,工坊跟風低價糖水,靠的是量大省事、壓低成本,那她就反其道而行之,不走廉價走精品,用口感和配料拉開差距。

她點開系統面板,當前積分穩定在3217點。昨日覆盤糖水售賣情況後,系統解鎖了飲品升級支線,只需一百二十積分,即可兌換【椰奶糖水馬蹄配料升級方案】,適配現有熬製工序,無需改動核心配方,還能豐富口感、提升解暑效果。

蘇晚毫不猶豫敲定兌換,積分扣除後,清晰的處理手法、配比比例、下鍋時機瞬間湧入腦海。系統還貼心適配了鄉下食材條件,新鮮馬蹄去皮切丁,搭配少許蓮子、百合,和斑斕椰奶糖水相融,清甜不膩、層次分明,完全區別於市面上單一口味的糖水。

陳阿珠拎著新鮮斑斕葉進門時,蘇晚正專注處理馬蹄,雪白的果肉切丁裝在白瓷碗裡,圓潤剔透。

“今天加新花樣了?”陳阿珠湊上前好奇打量。

“嗯,加點馬蹄和蓮子。”蘇晚抬眸淺笑,“工坊那邊賣便宜大碗的清水糖水,椰漿少、味道淡,圖的是走量。咱們用料實在、口感豐富,不怕沒人識貨。”

兩人分工協作,一人燒火熬漿,一人清洗配料。老椰榨出的濃漿打底,兌入適量清水慢火細熬,冰糖細細化開,撇淨浮沫後,先下入泡發好的蓮子、百合慢燉入味,最後放入翠綠的斑斕條和雪白馬蹄丁。

一鍋糖水熬好,奶白湯底綴著翠綠、瑩白三色相間,看著清爽雅緻。晾涼分裝進粗陶碗,再沉入沈硯川昨日打造的保冷木水箱中冰鎮,涼意鎖得足足的。

辰時剛過,街巷人流漸多。鄉中心聯營鋪子的官方糖水攤早己支起,大字招牌寫著僑場特供、兩文錢一碗,價格低廉,不少貪圖實惠的鄉人紛紛駐足購買。

不少路過作坊的客人,看見兩邊都賣糖水,難免對比詢問。有人糾結價格,猶豫片刻便轉頭去了工坊攤位,陳阿珠看著心裡微微著急。

“別急。”蘇晚十分淡定,一邊擺盤一邊輕聲安撫,“低價只能留住一時的客人,口感才能留住長久的回頭客。”

果然,沒過多久,轉折就來了。不少喝了工坊糖水的路人,大多皺眉搖頭,首言味道寡淡,只有一點甜味,幾乎嘗不出椰香,喝著和普通涼水無異。有人聽聞晚香僑的糖水用料紮實,特意繞路過來嘗試。

一口冰鎮斑斕馬蹄椰水下肚,清甜椰香混著斑斕的草木鮮氣,馬蹄脆嫩爽口,蓮子軟糯回甘,層層滋味在舌尖鋪開,燥熱瞬間消散。嘗過的客人無一不讚,哪怕價格比街邊貴一文,也心甘情願買單。

”!比法沒本,水甜水兌是就的邊那!水糖才這“

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。水糖料加款新卡打來門專,返折紛紛後碑口聞聽,人的水糖價低買去本原不。隊小了起排就口門坊作,辰時個一短短,百傳十、十傳一讚誇的人客

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