第129章:你會釀酒嗎?!
蕭淵也不跟他爭辯,又丟擲第二個問題:“那趙師傅知不知道,蒸酒的時候,為什麼要‘掐頭去尾’?掐掉的頭酒和尾酒裡,到底含著什麼東西?”
這種人,自有自己的一套邏輯,死不認輸,死了嘴還是硬的,還不如多打幾次臉,徹底將他打服。
他其實也不想跟這貨計較的,只是,這貨有些可惡了,而且,這樣的人,可不能留在工坊。
若是跟葉家合作了,將這種人留在工坊,遲早出事!他現在要做的,就是要讓葉挽月知道,眼前這人,就是個誇誇其談之輩!
隨著他這個問題問出,全場又安靜了。
這回連那幾個老釀酒師傅都面面相覷,有人試探著開口:“這個......頭酒太烈,尾酒太淡,所以不要......”
可也僅限於此了,再往下,誰也說不清楚。
蕭淵點了點頭:“說的方向是對的,但原因是......頭酒裡含的甲醇和雜醇油最多,喝了容易上頭、傷身;尾酒裡含的酸類和高階醇太多,味道雜、口感差。掐掉頭和尾,中間那段才是最好最穩的部分。”
他這番話說完,院子裡徹底安靜了。
那些釀酒師傅看向蕭淵的眼神,已經從一開始的不滿和不屑,變成了真真切切的佩服和尊重,有人甚至小聲嘀咕了一句:“原來是這樣......難怪我每次蒸酒,頭一鍋喝了總是頭疼......”
趙六站在那裡,只覺得臉上火辣辣的,像是被人當面抽了好幾十個耳光。
他剛才還趾高氣揚地說別人不懂釀酒,結果人家張嘴就是兩種他聽都沒聽過的理論,還說得頭頭是道,連他身邊的老師傅們,都聽得心服口服。
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