老闆一想，自己好像完全不吃虧，便答應下來：“可以，禮拜天我做完禮拜就來找您。”
“記好了，一定要來啊，不然我以後都不買您的豬肉了。”閔悉說。
“一定，一定！我一定來！”老闆忙不迭地答應，他可不想得罪這個大主顧。
回到店裡之後，閔悉便準備做早飯，雲霽擼起袖子準備和麵炸油條。
卻被閔悉攔住了：“七哥，等一下，這面先不和。”
雲霽看著他：“怎麼了？”
閔悉說：“你先去找一把乾淨的麥秸稈來。乾淨乾燥的，不要髒的。”
雲霽不解，還是去找來了一把乾淨的麥秸稈，這些是他們買來引火用的。
閔悉說：“放在乾淨的地方燒了，然後把麥秸灰收起來，我想弄點鹼水。”
油炸鬼也就是油條，除了面要發酵外，還需要加入適量的鹼，這樣油條才容易膨脹，口感也更為酥脆。
閔悉學過化學，也知道什麼化學反應可以做出鹼來，但畢竟是人吃的，他還是不敢亂來，便決定燒麥秸稈制鹼水。
這是他看奶奶包粽子時用過的辦法，儘管那時候純鹼已經到處可買了，老人家還是堅持用傳統的燒稻草的方式制鹼水。
雲霽聽他這麼吩咐，便明白了過來，因為他也見過人這麼收集鹼水，便依照閔悉的吩咐，把麥秸燒了，收集出乾淨的麥秸灰。
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