蓋爾說：“這道菜的雞肉沒有任何調料，就是在滾水中燙出來，然後需要蘸料才能吃。閔先生說，在中國，最常見的蘸料是用醬油來調味，但拂朗機沒有醬油，他只好換了另一種版本的蘸料，蒜泥和白葡萄酒混合，口感比較清淡，您嚐嚐就知道了。”
梅洛勳爵深吸一口氣，生蒜怎麼叫清淡？他決定不蘸醬就這麼吃，結果叉起一塊雞肉，然後看到了雞肉中間紅紅的骨髓，頓時嚇了一跳，叫住正要回廚房的蓋爾：“等一下，這是不是沒熟？裡面還有血啊！”
蓋爾說：“不，閣下，這是這道菜正常的現象，雞肉燙到肉熟骨頭不熟的時候，味道是最為鮮美的，不信您嚐嚐。”
梅洛勳爵將信將疑地看著蓋爾：“你沒有騙我？”
蓋爾彬彬有禮道：“閣下，我們是開飯店的，食物如果不能吃，我們是不能給客人送上桌的。”
梅洛勳爵深吸一口氣，擺了擺手，讓蓋爾退下了，他看著叉子上的雞肉，深吸一口氣，鼓起勇氣吃了一口，發現侍應生說的不錯，雞肉竟然意外地鮮甜，比他平時吃過的雞肉要鮮嫩得多，就算不蘸料，味道也相當不錯。
他吃完一塊，又叉起一塊，看著碟子裡的蘸料，猶豫一下，看了看廚房方向，還是沒敢吃。
他剛吃完，背上就被人拍了一下：“勳爵閣下，您到得比我還早啊！”
梅洛勳爵嚇得猛地回頭，看見了費爾南多男爵和他大哥費爾南多勳爵，頓時有些尷尬，不敢張嘴說話，因為剛吃了蒜蓉龍蝦，他只能抿著嘴朝二位點頭，算是打了招呼。
費爾南多男爵看著他面前的三道菜，說：“這是今天的新菜式嗎？我居然從來都沒吃過。味道怎麼樣？”
梅洛勳爵猛點頭，抬手示意他們也坐下來吃。
費爾南多男爵好奇地說：“西芒，你怎麼了？”
梅洛勳爵將手掩住嘴，說：“沒什麼，這幾道菜味道不錯，你們也來一起吃吧。讓侍應生給你們上餐具。”
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