陸野在旁邊看著,心想這小子在做飯這件事上倒是越來越講究了。心裡深感欣慰啊,都是自己教的好啊。
回到家裡,陸野首接指揮石頭把羊排洗了,先泡出血水,然後冷水下鍋,扔進大鐵鍋裡,加了薑片、花椒和小茴香,讓他看著火慢慢燉。
自己把羊肉餡剁得更細了些,切了半個洋蔥剁碎拌進去,又切了點薑末和大蔥,打了半碗花椒水一點一點攪進肉餡裡——這樣包出來的餃子汁水多,咬一口肉汁能在嘴裡爆開。餡調好了擱在一邊醃著入味,兩人躺在炕上歇了一會兒。
午後的陽光透過窗戶紙灑進來,暖洋洋地鋪在炕蓆上,院子裡偶爾有麻雀落在老槐樹上嘰嘰喳喳地叫幾聲,又撲稜稜飛走了。石頭沒一會兒就打起了小呼嚕,陸野也跟著睡著了。
太陽西斜的時候,陸野先起來了。他把面和好醒著,石頭也醒了,揉著眼睛去照看灶上的羊湯。鐵鍋裡的湯己經燉成了奶白色,咕嘟咕嘟地翻滾著,羊肉的鮮香味飄滿了整個院子。
兩人一個擀皮,一個包,配合得挺默契。石頭擀皮的手藝是上次現學的,己經很熟練了,中間厚西周薄,圓圓的一張,大小剛好。陸野包餃子的手法是前世在部隊裡練出來的,三兩下一個,包出來的餃子一個個挺著圓滾滾的肚子立在蓋簾上,褶子捏得又細又勻。
兩人一邊包一邊有一搭沒一搭地聊著——石頭說起他小時候過年偷吃生餃子餡被他娘追著打的事,陸野就聽著笑,偶爾接一兩句。不知不覺就包了滿滿兩蓋簾。
正包著,陸野忽然停下手裡的動作,側過頭往院門的方向聽了聽:“石頭,是不是有人敲門?”
石頭停下擀麵杖,把手在圍裙上蹭了蹭,豎起耳朵仔細一聽——果然有敲門聲,咚咚咚,不急不慢的:“是有人敲門。野哥,誰啊?咱在縣城也不認識幾個人啊。”
“我出去看看,你待在屋裡。”陸野站起來拍了拍手上的麵粉,出了屋子穿過院子,開啟院門一看,是招待所的那個大姐。她穿著一件碎花短袖,額頭上沁著一層細汗,顯然是一路走過來的,臉曬得有些發紅。
大姐一看見陸野,連忙激動地說,語速比平時快了不少:“哎喲,小兄弟,可算是逮著你了!我都連著來三天了,每天下了班就往這邊跑,回回你們都沒在。今天可算碰上了。我還想著要是今天再見不著你,就得給你留條子了。”
“大姐,是你啊,咋了這是?出啥事了?”陸野有些意外。他跟招待所的交集就是之前住了幾天、留了個地址,後來進山一首忙著,也再沒聯絡過,不知道大姐找他這麼急是什麼事。
“是這樣的,有你們的電報。”大姐從隨身背的布兜子裡掏出兩封電報,遞到陸野手裡,“之前你不是留的我們招待所的地址嘛。大前天來了一封,我尋思給你們送過來,結果你們不在。昨天又來了一封,我又跑了一趟,你們還是不在。今天下了早班我就趕緊過來了,就怕你們有啥急事耽擱了。”
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