首頁/穿越後,我帶着全村賣豆腐/第281章 再拜訪(1)
穿越後,我帶着全村賣豆腐_第281章 再拜訪(1)

這確實是繞不開的一樁麻煩事。

火鍋看著算不上什麼高深本事,真正的關鍵點就在於熬製的底料還有蘸料。可底料這種東西,只要廚子多吃上幾回,反覆試驗調配,熬出個七八分相似的味道並不是難事。一旦對面真的仿製成功,再靠著低價來搶客源,那鼎沸居往後的日子就不好過了。

林秀秀端起桌上的茶杯抿了一口,放下杯子才緩緩說道:“真到那一步,就只能全靠味道說話了。”

張承業往前探了探身子問道:“這話怎麼講?”

“他們終究只是模仿,做出來的味道不可能跟咱們原版一模一樣。貪圖便宜的客人,願意吃口感味道差一點的,那就隨他們去。真正想吃正宗口味的客人,終究還是會選擇咱們這邊。但是有一點,”林秀秀話鋒一轉,態度十分堅定,“咱們萬萬不能跟著往下降價。”

“不能降價?”林大富眉頭緊緊皺了起來。

“一旦把價錢降下去,往後就很難再漲回來。”林秀秀耐心跟兩個人分析,“今天為了搶客人降一成,明天為了對抗對手又降兩成,到最後在客人眼裡,咱們的東西就只配這個低價。等之後咱們想把價錢調回原先的水平,客人就不會買賬。而且利潤壓得太薄,為了賺錢,就只能在食材上面剋扣,菜品品質跟著往下掉,那就是一步錯步步錯,首接掉進惡性迴圈裡面。”

張承業聽完連連點頭表示認同:“確實是這個道理,咱們店裡本身菜量就實在,再往下壓價錢,就賺不到什麼銀子了。行,你這麼一說我心裡就有數了。先吃飯,你們兩個一路奔波,還沒好好吃上一頓熱飯。”

說完這番話,三個人又重新拿起筷子接著吃飯。

林大富是真餓壞了,一筷子接一筷子把羊肉往鍋裡面下,吃得滿頭大汗,額頭上都冒出一層細汗。林秀秀倒是吃得不急,慢悠悠涮著鍋裡的菜,吃得從容。張承業時不時給兩個人添菜夾肉,自己也沒少吃,銅鍋裡面熱氣不停往上湧,整個雅間暖洋洋的。

飯過三巡,桌面上的菜己經剩下不多。

張承業放下筷子拿布巾擦了擦嘴,神色又鄭重起來,開口說道:“秀秀,還有一件事,我心裡琢磨很久了,想跟你商量商量。”

“是什麼事?”林秀秀抬起頭看向他。

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