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我家簡餐店通古代_第8章 民國 黃油餅乾(2)

後來查了才知道,這是水油分離了。

餅乾的口味雖然有很多種,但最開始的步驟都是差不多的,可以一起製作後再分成不同的部分。

如果像之前簡單的切片餅乾,那分別用油紙包起來整理成方形,放在冰箱冷凍半個小時後,再切成薄片,最後放入提前預熱過的烤箱裡面烤制等待就好了。

因為冷凍後的麵糰會變硬,這樣更方 便切。

這次既然想好了要做造型,她昨天晚上還特意把之前收起來的那些個動物造型模具都給拿了出來。

最先烤好的是芝士鹹曲奇。

剛出爐的餅乾是偏軟的,但只要冷卻後就會變硬,吃起來的口感比較鬆軟,如果喜歡酥脆的口感還可在往裡面新增一點玉米澱粉。

時間不知不覺到了正午時分,梧桐樹上的蟬聲聒噪。

等到最後的巧克力榛子曲奇也能從烤爐裡面端出來的時候,正好聽見前門的鈴鐺響了起來。

她從廚房裡的門簾探出腦袋,對著門口的人熟絡的打了聲招呼,“來啦?”

“嗯。”章潤摘著手上的手套,一邊往裡走,一邊鼻子下意識動了動,“今天又做餅乾了?”

“你怎麼知道?”

“剛到門口,就聞到屋子裡面飄出來的味道了。”他不忘回身把玻璃門關上,免得店裡冷氣跑出去了,“上次做的那麼多,全都吃完了?”

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