為了省湯,她還把饅頭從每天三十個減到十五個。原先一鍋蒸兩籠,現在只蒸一籠,煤火卻省不了一半。孫巧雲提出從老秦那裡批現成饅頭,每個八分,賣一毛,省下和麵醒面的工。
羅秋禾買了五個回來試。老秦的饅頭軟,但個頭比她們的小一圈,涼後發硬。若照一毛賣,客人會覺得她們偷了分量;若賣八分,找零又麻煩。
最後她們仍自己蒸,卻改成隔天蒸,第二天只賣茶葉蛋和麵。選單變短,剩料也少了,可攤子看上去更冷清。
牌子掛出去,當天只賣三碗。
一個客人說太乾,一個說西毛不如添一毛喝湯,還有一個吃完覺得香,第二天卻沒再來。
“不是做出來就有人買。”許小鳳在新品表上寫下“暫緩”。
羅秋禾盯著那兩個字。她在食堂做了十九年飯,只要開視窗,職工就會拿飯票來。飯好不好決定人家吃得高不高興,卻不決定有沒有人。如今鍋裡能做什麼是一回事,誰從鍋邊經過是另一回事。
汽車站那邊仍有人。
她們試著每週一、三、五凌晨去東牆賣粥,七點回廠門口。站外位置遠,收入不高,但每次能賣十幾份。廠門口的二十多碗加上車站十幾份,勉強維持原來的總數,工時卻多出兩個鐘頭。
許小鳳一天站六七個小時,工錢比前月多,月底分紅卻可能更少。孫巧雲算完說:“人忙了一倍,錢沒多。再這麼跑,鞋先賠進去。”
十月七日,她們做了第一次整月盤點。
總收入三百八十西塊六,原料和煤一百九十七塊多,工錢九十六塊五,器具事故和藥費二十多,車架月租五塊,公賬留三十。剩下能分的只有三十五塊八。
按約定比例,羅秋禾十六塊一,孫巧雲十塊七,許小鳳八塊九,另有一分進公賬。
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