首頁/養娃,從幼兒園開始[美食]/第22章 海鮮豆腐粉絲煲+菜心炒臘肉+臘腸炒蛋(2)(2)
養娃,從幼兒園開始[美食]_第22章 海鮮豆腐粉絲煲+菜心炒臘肉+臘腸炒蛋(2)(2)

時春曉用鍋鏟舀了一點出來,先炒臘肉,臘肉本身肥瘦相間,也會析出油脂來,但是有一點豬油做引子更好。

油熱把臘肉下鍋,不多一會,這臘肉肥的部分就已經呈現半透明的狀態了,孫奶奶家的臘肉曬得是真的好,自家養的豬,選的也是最好的五花三層的部位,今年冬天到了,她也要去找王姐買點五花肉回來做臘肉,再買點前腿肉來自己灌臘腸。

臘肉炒得差不多了,把香氣逼出來了,時春曉把擇好的菜心丟下去翻炒,除了出鍋的時候加點鹽調味,都不用下任何的調味料。

菜心充分吸收了臘肉裡的油,炒出來又脆又嫩又香,臘肉有了蔬菜作為點綴,吃著也一點不膩。

這個菜快速出鍋,時春曉又挖了一小勺子豬油進去,豬油化開就把臘腸倒進去炒,再做一道臘腸炒雞蛋。

臘腸時春曉是斜切片的,這樣炒的時候接觸面積大,可以快速煸炒出油,炒得臘腸的香氣逼出來時,盛出備用。

鍋裡留有底油,時春曉快速把雞蛋液倒進去,蛋液半凝固時倒入臘腸,快速翻炒,讓蛋液包裹住臘腸,撒入少許的白胡椒粉調味,熄火時再撒入一把蔥花,靠餘溫激發蔥香。

調蛋液時時春曉已經加了鹽,灌臘腸時也是放了鹽的,這會就不用放了。雞蛋嫩滑,臘腸鹹香,兩者搭配,真是又下飯又好吃。

時春曉剛把這個菜炒完,電飯煲叮的一聲,米飯也熟了。

“準備吃飯啦!”時春曉喊了一聲,準備把菜和米飯端出去,備碗筷。

宋奶奶在外頭早就聞到了香味了,剛剛孫奶奶到食堂來問春曉做的是什麼時,她就很是好奇了。

一股香氣充盈在這屋子裡,宋奶奶本來在和文馨一塊看電視的,一時之間條件反射似的,都沒忍住用力吸了吸鼻子,找尋這香氣的來源。

孫奶奶看她這個樣子,逗她玩的才去廚房門口問的那姑娘做的什麼。

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