初夏的午後，日光暖而不灼。
劉煜提著一隻竹編籠子進了謝安家的後院。
籠子裡一隻肥碩的鴨子縮著脖子，嘎嘎首叫。
“劉伯一早去市集挑的，跑了好幾條巷子，才尋到這隻最肥的。”
謝安正躺著曬太陽，聞言抬頭看了一眼。
“確實夠肥。今日有口福了。”
後院的灶臺是露天的，青磚砌的，灶膛裡的火己經燒旺了。
謝安家的老僕阿黃叔正在灶前忙活，劉伯把鴨子按在案板上，手腳麻利地處理乾淨。
謝安也不閒著蹲在一旁擇蔥，又翻出一小壇豉汁、一小碟鹽、一小碗醋，碼在灶臺邊沿上。
劉煜則蹲在一旁洗芋頭，看了一眼謝安擺出來的那些調料，隨口問了一句。
“今日做什麼？”
謝安拍了拍手上的泥。
“有一道白菹的做法。
。骨去後隨，煮水白用
。醬的好調和醋、鹽澆，片西三菜紫上鋪，中盤在碼，寸一寬、寸三長切
”。騰折不也，膩油不，爽清最，個這吃的天熱大這
。豉和菜紫的來出擺安謝眼一了看又，鴨隻那上臺灶眼一了看煜劉
”。了惜可湯燉不，子鴨的好麼這？煮白“
”。好的湯燉有然自湯燉“
。道說著笑，洗了洗泥的上手把安謝
。下不吃我，下得吃你，湯濃的燙滾鍋一吃，熱轉天這“
”。下眼合適更湯燉比，口爽蘸、脆皮、鮮，好的煮白有煮白
。辯爭再不也便，理有得覺，想了想煜劉
。活忙自各，料備個一、火燒個一，邊臺灶在蹲人兩
。句兩點指，候火眼一看去過湊爾偶安謝，手下打旁一在伯劉，勺掌叔黃阿
。了家吃老個是然顯
。料調的別加再不，鍋隻整子鴨，後之開燒水的裡鍋陶
。伏伏起起面水，著燒地慢不不火的裡膛灶
。了就一輕輕子籤，方地的厚最鴨下一了試籤竹用叔黃阿，辰時個半莫約了過
。忙幫來過伯劉呼招，頭點地意滿才這
。涼微潤溫變騰騰氣熱從子鴨隻那等，著晾上板案在放，來出撈子鴨把力合人兩
。用備旁一在放，皮外亮油的薄薄層一出片，過走皮鴨著刃刀，刀柄一了取叔黃阿
。中盤瓷隻一在放碼，塊齊整的寬寸一、長寸三切，鴨下剔骨著順後然
。頭點地意滿，看了看來過湊安謝
”。進長有功刀“
。笑一首憨叔黃阿
。前面安謝到端盤的好碼把後隨
。上塊在鋪輕輕，片西三撕，菜紫幹起拿上臺灶從安謝
。去下澆緩緩沿盤著沿，了勻攪，豉點一了倒又，醋勺一、鹽勺一了加，碗半了舀，碗小隻一了取練
”。了行“
。等條蔔蘿醃、菘春、筍菰、菘白，碗隻幾了好擺上案木的邊臺灶
。上面案在照地斜斜日
。裡進送，醬的底盤蘸了蘸鴨塊一起夾煜劉
。甜鮮的本鴨了出襯地好到恰酸鹹的醬，柴不膩不，皮，了涼經己
。頭點才去下嚥西東的裡把，兒會一了嚼他
”。集市趟三跑白沒子鴨隻這。了值“
。口一了喝碗茶起端，子筷下放，完嚼慢慢，醬了蘸，塊一了夾也安謝
”。了多坦舒湯熱喝比，個這吃“
。碗著端自各，那牆院在站伯劉和叔黃阿
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