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美食:幼兒園賣盒飯,全都饞哭了【完結】_第615頁 果然(2)

然而,在方案的最後,他語氣變得謹慎起來,指出了最關鍵的現實問題:“蘇總,以上這些改造,預算相對可控,實施難度也不大。但關於這個暖心驛站……”

葉明朗停頓了一下,指向圖紙上那個關鍵區域,“要實現它,我們需要撤掉現有的四個餐位。根據我這幾天的觀察,雖然這個角落相對偏僻,但在午晚餐高峰時段,這四個位子通常也能翻檯1-2次。這意味著,改造後,店鋪每日的接待能力會有所下降,直接影響到營收。”

他坦誠地看著蘇浩澤:“我知道,對於餐飲業來說,減少座位就是減少利潤。這是一個非常實際的考量。我也考慮過其他不減少座位的方案,比如利用牆面做文章,或者只做更零散的佈置,但效果恐怕會大打折扣。”

“一個相對獨立、安靜的小空間,對於營造那種可以停下來的感覺至關重要。碎片化的佈置很難形成氛圍場。”

葉明朗深吸一口氣,繼續說道:“所以這個暖心驛站是整套方案的點睛之筆,也是最大的代價所在。它考驗的,不僅僅是設計,更是經營理念的選擇。”

“是堅持最大化利用,還是願意為提升顧客體驗,打造品牌溫度而犧牲部分短期利益。我認為從長遠來看,這個獨特的體驗點所帶來的口碑傳播和顧客情感粘性,其價值可能遠超失去的座位收入。但……這需要您來權衡和決策。”

他將選擇權交還給了蘇浩澤,補充道:“當然如果您覺得這個代價過高,我們也可以重新討論方案B,專注於燈光跟軟裝等不影響座位的最佳化。但我個人強烈建議,如果能邁出這一步,效果會更好。”

會議室內安靜下來。

葉明朗有些緊張地等待著。

蘇浩澤身體微微後靠,手指無意識地輕敲著桌面,目光落在方案效果圖上那個充滿暖光的暖心驛站區域,久久沒有說話。

他看到了葉明朗設計中的巧思和誠意,也完全理解這個驛站對於營造氛圍的重要性。

撤掉四個座位,在租金高昂的商務區,確實意味著真金白銀的損失。

他需要快速心算一下每天的流水影響,更需要思考這種體驗至上的理念,是否契合蘇氏小飯桌現階段的發展,是否能被那些時間緊迫跟追求效率的目標客戶所接受和認可。

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