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四合院,從假冒雨水娃娃親開始_第24章 什麼情況?(2)

既然出師要考試,為什麼不在勤行前輩面前露露臉!”

豐澤園是魯菜酒店,做的是魯菜的招牌。

所以傻柱選的這三道都是魯菜。

第一道菜蔥燒海參,看似簡單,實際上要從簡單中燒出功力,就很不簡單,所以屬於魯菜裡面的頭牌第一道菜。

糟溜魚片,跟很多年前何大清在京城打出名堂的一道糟溜白菜同源,也是糟溜菜中的代表,想要做出樣子,得有名堂。

最後是道湯:燴烏魚蛋湯。

這道菜就是豐澤園招牌湯,屬於百年傳承的一道壓箱底絕活,光是其中作為材料的墨魚蛋片,那都是精挑細選中再精挑細選的材料。

不得不說傻柱還是很自信的,豐澤園百年傳承的老湯,他都敢拿來當結業考的試卷。

這時候雨水被送回來了,陳平安一手摟住小傢伙,一邊小聲的問傻柱:“聽你師傅的語氣,這幾味菜怕是有點難度,你有信心?”

“當然啊!”

傻柱一直對自己的手藝是有自信的:“哥,雖然我們家有家傳廚藝,但其實是有水分的。

我爹當年說,廚藝這個東西跟武藝是一樣的,都需要實戰,練了一輩子,沒有真正在街頭跟人打過,沒有水平就是沒有水平。

練得再好,沒有真正實打實的幹過,關鍵時候一上手就完了。

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