綠豆甜湯、桂花雞頭米甜水、綠豆沙雞頭米,現成的材料,做起來除了廚房裡熱一些,沒什麼不方便的!
綠豆湯最簡單,家中沒有百合幹,便就是綠豆和水加冰糖下鍋煮了便是。
桂花雞頭米甜水也是沒什麼難度,只需要控制火候和口感就是了。將雞頭米沸水焯熟,撈出來放入加了糖桂花的冰糖水裡,冰鎮一番,風味獨特。
最為複雜的便是綠豆沙雞頭米了。
雞頭米是一樣的法子沸水焯熟,沒什麼難度。
唯獨那綠豆沙需要費些功夫。
若想要滋味好,那便需要從口感細膩,若需口感細膩,那便需要將綠豆煮出沙。
可文州府本地產的綠豆並不容易出沙,芙生也是上鍋煮了才知,最後只能藉助外力將煮的熟透了的綠豆搗碎過篩,弄成細膩的綠豆沙,然後加了薄荷甜水和雞頭米進去。
好在這麼弄,滋味也是很不錯。
綠豆沙的細膩、薄荷甜水的清涼甜蜜、雞頭米的軟糯清香,全都有了。
“這好吃是好吃,真就是麻煩了些!”
廚房裡幾個都嘗過之後,只感嘆出這麼一句話。
芙生只能嘆氣。
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