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靈泉種田有點甜_第261章 季柏青看看排成一隊等着分蛋撻的一群人(1)

季柏青看看排成一隊等著分蛋撻的一群人,無奈地嘆了口氣,抽了個夾子過去,先給喬寧夾了一個。

喬寧沒接:“給大姨吧這個。”

季柏青把蛋撻放盤子裡,拿給排在隊尾的陶大姨,陶大姨連忙道:“先給鬧鬧吃。”

“我排第一呢。”喬寧扭著身子,“大姨你先嚐嘗,我哥第一次烤蛋撻呢。”

季柏青也說:“我看網上有人說不好吃,不知道做的成不成功。”

“阿青做的都好吃。”陶大姨不再拒絕,端過盤子。

季柏青又給喬寧夾了一個,一個人一個,這一盤很快空了一半,他自己也取了一個。

蛋撻外面套了一層紙杯蛋糕那個紙杯,喬寧小心把蛋撻剝出來一點,咬了一口,蛋撻芯軟嫩香甜,非常鮮嫩,蛋撻皮是用紅薯做的,紅薯烤過後那個香氣非常濃郁,裡層的撻皮混著溼潤的撻芯,口感軟糯。

喬寧細細品味:“哥,這個蛋撻皮……是不是加了燕麥?”

口感軟糯但偶爾會需要嚼兩下,非常奇妙的口感和搭配。

“吃出來了?”季柏青在邊吃邊分析,他解釋道:“有加麵粉做蛋撻皮的,我搜了一下,很多人反饋說不好吃,我想可能是紅薯加麵粉烤過之後口感太乾硬,麵粉也會稀釋紅薯的甜度,如果不加大量糖和黃油,成品味道可能有欠缺。”

喬寧好奇:“加燕麥不會嗎?”

季柏青笑著說:“只加了一點點,加麵粉是因為純紅薯泥難以塑形,撻皮是要裝蛋撻液的,我加了一點燕麥,藉助紙杯幫助塑形,先烤一下再倒蛋撻液。”

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