一家人其樂融融地吃完午飯後,林老婆子夫妻回屋歇息去了。
時恩春和白慧敏去看了看曬席上的茶葉,感覺差不多,就準備炒茶。
等柳玉枝收拾完碗筷,灶房已經熱火朝天開動了。
先將鐵鍋燒熱,然後倒入適量的鮮茶葉,用火烘炒。茶葉在高溫下迅速蜷縮,散發出淡淡的清香。
時恩春用雙手翻炒著茶葉,使葉片受熱均勻,達到“殺青”的效果。
“嘶,這也太燙了。”時恩春雙手炒的通紅。
林喻安扒在一旁看得心裡焦急,這鍋也太燙了 孃的手肯定會受傷的。
“大嫂,換我來一會,你先歇歇,瞧你的都通紅!”白慧敏催著時恩春休息,自己開始上手。
林喻安目光轉來轉去,這下好了,兩位孃的手都紅了,自己好像有買燙傷膏來著,要給娘用!
“娘,藥,燙傷膏。”林喻安拿著藥膏遞給正在拿竹匾的時恩春。
“謝謝安安,哪來的呀?娘一會抹 茶還沒有做好呢。”時恩春將竹匾放到鍋邊。
鍋裡的茶已經炒好了,炒制後的茶葉需要進行揉捻,按照“熱揉。適當重壓。快速。短時”的手法,將葉片揉成長條狀,以便茶葉的香氣和味道更好地釋放出來。
揉捻完的茶葉還需要進行再一次的翻炒烘乾,然後才可以放到茶筒裡面儲存,這種二次翻炒烘乾的茶葉,可以儲存的時間更久。
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前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
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什麼天師?這是他的小嬌娘。