要麼黏鍋而產生異味，要麼就是因為攪拌不均，綠豆澱粉凝成塊狀，不能很好的融合。
江澤一邊把控著火勢，一邊小心翼翼的攪動著，慢慢的，晶瑩剔透的涼粉開始形成，色澤鮮明，沒有任何的瑕疵。
“哇塞，這就是最原始的涼粉嗎？看起來好漂亮！好光/滑，好細膩！”看著那晶瑩剔透的涼粉，一旁的迪裡熱巴非常的好奇。
張小亮也是非常好奇的過來看了看，而後感嘆道：“我吃過很多次涼粉，但卻從來沒做過，今天一看，真是長見識了，涼粉還能做成這般的晶瑩剔透！”
見鍋裡的涼粉開始散發出了一絲絲的清香，江澤估算著出鍋時間，爭取做到絲毫不差。
“熱巴，將那個鋼盆遞過來！”時間一到，江澤關掉爐火，準備出鍋。
“來了！”
江澤將鍋中的涼粉倒進了一個四方形的鋼盆裡，然後輕輕的將上方撫平，微微的鬆了口氣。
涼粉的最初形態正式完成，接下來就是等著盆裡的涼粉降溫，最後切絲配上佐料，一份爽滑可口的川北涼粉便可成型。
“熱巴，你聞到了嗎？這是什麼味道？”一股清香傳進了靳萌佳的鼻息間，她好奇的問了一下旁邊的迪裡熱巴。
“等等，這個味道應該是從涼粉裡發出來的，肯定是了！”迪裡熱巴敏銳的找到了香味的來源，將目光定格在了那晶瑩剔透的涼粉上。
“因為涼粉是用綠豆澱粉做出來的，所以，會有一股綠豆的香味！”江澤在旁邊解釋了一句。
涼粉做好了，那麼接下來就是要開始製作冰糖葫蘆了。
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——
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——
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