她在土豆與紅薯上比劃了一下，問江澤：“小澤，這土豆與紅薯，要切多大的？大一點還是小一點呢？”
切土豆與紅薯，這是需要技巧的。
切得太大了的話，很難得蒸熟，而且，放得太多的話，會影響到蒸鍋的容量，上面就放不了多少的蒸肉。
但是如果切得太小了的話，那麼就會需要很多的土豆或者紅薯鋪滿鍋底，到時候就不能保證一個高度，不能完全的將蒸肉殿起來，這樣一來，蒸肉就有可能被下方瀰漫上來的水給淹了，那樣就會跟沒殿一樣，完全的就沒了效果的。
所以，這個是需要經驗的。
很明顯，劉韜應該是做過粉蒸肉的，她也應該知道這一點技巧的，所以，才問了問江澤，聽聽江澤的意見。
旁邊的清子就很好奇了，問了問劉韜：“韜姐，這個土豆與紅薯，切多大多小，還需要有講究的嗎？這個不是隨便切就行了嗎？”
劉韜笑了笑道：“當然了，這個不是隨便切的，是需要有講究的！”
“如果你切得太大了，那麼蒸鍋就放不下，但是如果你切得太小的話，不僅會浪費食材，還不一定能起到好的效果，所以啊，這是需要有經驗的，等你多做幾次粉蒸肉，你就知道了，這需要一定的技巧才能把握得到的！”
清子聽劉韜這麼一說，也是嘖了嘖舌，一副崇拜的表情看著劉韜：“哇塞，韜姐你真厲害啊，知道的可真多，我真羨慕你，好崇拜你啊！”
劉韜看著清子崇拜的眼神，笑了笑道：“清子你可別羨慕我，我也就是會一點點而已，也不算很熟吧，以前也是做過幾次粉蒸肉，但是經驗不是很到位，所以做出來的味道都不是很好的，味道不怎麼正！”
說道這裡，劉韜指了指江澤，而後面帶微笑的對著清子道：“清子，你呀真想學，就跟小澤好好的學，這可是一個好的機會哦，要知道，像小澤這樣的廚藝，只有五星級大廚才能有的，這不是一般人能達得到的！”
見劉韜這麼誇張的比喻，江澤也是微微的一笑，很是謙虛的說道：“韜姐，你這真是太誇張了，我這廚藝啊，哪有你說的那麼誇張，也就只是一般般而已，哪裡比得上五星級的大廚，那完全就差的遠了！”
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