羋晶靜聽說要吃燉大鵝,舔了舔小嘴唇:“好呀,大舅媽我只吃一個鵝腿腿就夠了。”
大舅媽抱著她稀罕稀罕,又親兩口:“好,給我們靜兒吃大鵝腿,就給靜兒吃。”
其實一個大鵝腿,羋晶靜一個人是吃不完的。
眾所周知,大鵝長的大,它的腿可比鴨子雞大的多。
羋晶靜人小胃也小,根本不可能吃完那麼大的鵝腿。
晚上大舅媽做飯她就蹲灶坑門幫忙燒火。
但其實根本不用幫忙的,姥姥家就是住山溝裡的,村東面是一條寬三五十米的河,河對岸都是山。
這樣說也不準確,是村子四周只有少量田地,剩下都是山。
他們長年累月的都是燒木材的,都是在山上撿的從樹上掉落出來的樹枝,用來做飯用。
愛吃肉的小丫頭,坐在不遠處小板凳上,美滋滋看著大舅媽一步一步做著鐵鍋燉大鵝。
大舅媽先是用冷水把大鵝肉焯燙去腥,撇淨浮沫後沖洗瀝乾。
放在旁邊大盆裡備用。
在將鐵鍋燒熱後,用鵝油或混合油(大豆油+豬油)爆香姜蔥。香料,加入鵝肉大火翻炒至微黃。
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