蘇家那個大得離譜的豪華廚房裡。
各種頂級食材琳琅滿目，澳洲龍蝦、極品鮑魚、甚至還有整隻的伊比利亞黑豬火腿。
可林辰對這些昂貴的食材看都沒看一眼。
他首接走向角落的蔬菜筐，挑出了一顆普通的大白菜。隨後又從冷鮮櫃裡拎出一隻老母雞、一塊金華火腿和幾個新鮮豬蹄。
他要做一道考驗廚師基本功，卻又驚豔的頂級名菜。
國宴經典——開水白菜。
林辰手握菜刀，整個人的氣場瞬間變了。
那把厚重的斬骨刀在他手裡彷彿有了生命。去骨、剔肉、熬湯，一系列動作行雲流水，快得連旁邊的幫廚都看花了眼。
最高階的食材，往往只需要最樸素的烹飪方式。但這普通的白菜，卻需要恐怖的技巧來昇華。
老母雞、豬蹄和乾貝在砂鍋裡劇烈翻滾，濃郁的鮮香開始在廚房裡瘋狂瀰漫。
林辰用細膩的刀工，把雞胸肉剁成肉蓉，分三次下入高湯中“掃湯”。原本渾濁濃郁的高湯，在肉蓉的反覆吸附下，竟然奇蹟般地變得清澈見底，宛如一汪純淨的開水。
最後，將最嫩的白菜心用銀針扎出細密的小孔，淋上那鍋精華吊出來的“開水”。
大功告成。
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別人喝稀粥，我喝佛跳牆。
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年代文、空間文、年代日常文
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