“……這道開水白菜,是我們蜀地一位黃師父在某任知府大人府中任廚時,聽聞不少人貶損川菜‘只會麻辣,粗俗土氣’,黃師父為了破謠立證,冥思苦想多年,並且經過百番嘗試,終於開創出了‘開水白菜’這道菜中神品。”
“這道菜聽似樸實無華,然則盡顯上乘的制湯功夫。”
“其中的開水,實則是至清的雞湯。此湯的原本做法,是要用老母雞、火腿蹄肉、豬骨、乾貝等食材分別去雜入沸鍋,加入料酒、蔥蒜等調味品吊制至少兩個時辰以上!”
“再將雞胸脯肉和豬肉剁爛至茸,倒入鍋中吸附雜質,反覆吸附兩三次之後,再將之連同浮沫一同撈出,繼而過濾鍋中的雞湯,最後得到呈開水般透徹清冽之狀的雞湯才算是成功。”
“這樣的‘開水’香味濃醇敦厚,不油不膩,而白菜則只選用發黃的嫩心,微焯之後用涼白開漂冷,去盡菜腥後再用‘開水’狀雞湯淋澆至燙熟。燙過白菜的清湯棄置不用,燙好的菜心放入砂鍋,再倒進新鮮的雞湯,此菜才算完成!”
“成菜乍看清湯寡水,油星全無,但聞起來卻香味撲鼻,吃在口中清鮮柔美,自勝過那萬般佳餚。”
“黃師父把極繁和極簡歸至化境,創造出來的這道開水白菜,亦是為蜀地菜餚洗去了積鬱百年的冤屈。”
靜寧院中,顧香掐著點將晚食送過來之後,照例為老夫人講述起了這道開水白菜的來歷。
而即便是原本對這麼一道‘清湯寡水’的白菜心十分不滿的立秋,在聽完了顧香徐徐道來的菜餚來歷之後,再看向那砂鍋裡面的白菜心,目光裡面都多出了幾分驚豔和好奇之色。
更遑論是本就對顧香的廚藝帶著幾分期待的老夫人和立夏了。
“如果這真是此菜的來歷,那黃師父曾經伺候過的知府大人,想來定然是一位窮奢極欲的大貪官了!”
老夫人並未懷疑顧香所說的真假,而是做出了一番點評,隨即又看向顧香說道:
“香香丫頭,這道菜以後儘量少做,我們榮國公府至今不過三代,能夠在長安立足,皆仰賴當今聖上隆恩,這菜實在是太過奢靡,若是被那些小子們知道了,怕是容易慣壞他們的胃口。”
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沈知念自小便明白,男人靠不住,只求榮華富貴,不求一絲真情。
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結婚三年後,雖然丈夫冷淡,但她也履行了妻子的職責,只為做一個好賢婦。
她的丈夫芝蘭玉樹,朗朗君子,前途無量。
大家都說她應該知足,畢竟家裡沒有靠山,能嫁入謝家,是她莫大的幸運。
但在一個雪夜裡,當丈夫再次為他心中的女人拋棄她時,突然醒來,她的丈夫從不愛她。
所以在她19歲的時候,在丈夫嘲笑她會後悔的聲音中,固執地拿着離書獨自離開。
季含義想和離開後,帶着母親去江南經營店鋪,過着安全乾凈的生活。然而,出身北京世家最珍貴、最冷清的天之驕子卻突然說要娶她。
沈肆如寒夜觸不可及的高懸明月,出生高貴,地位高權重,也以冷麵無情、難以接近而聞名,但他說:“你可以考慮兩天是否願意嫁給我。”
但心底已經準備好了下一句話:如果你不想,我就再等你。
季含義不知道,沈思,一萬年的寒冰,早在她年輕的愛的種子里就被她感動了,對她的疏遠充滿了剋制和深情,甚至對她的佔有也隱藏得很好。
為了當年的驚鴻一瞥,江清婉隱姓埋名嫁入將軍府,花了半身修為幫秦家改命。
誰知男子曾經回到北京,帶回了美麗華貴的縣主。
婆婆明褒暗貶地逼她讓位,甚至喊了她五年母親的養子,也輕蔑地看着她。
“你是一個商女,怎麼配做我媽媽?”
看透一切的江清婉拋下一紙和離書,收回了對秦家的保佑,讓他們厄運纏身。
本想逍遙離京,卻遇到了身負怪命格的九王爺,竟能幫她恢復修養。
她成了九王爺的幕僚,京城謠言四起,都說她是王府的外室嬌娘。
男人冷着張俊美如仙的臉,充滿了厭惡。
“她只是我邀請的天師。”
後來,江清婉成了著名的東京神算,京中權貴紛紛跪求一卦。
前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
貴氣清冷的九王爺化身醋精加寵妻狂魔,抱着人的小腰宣誓主權。
什麼天師?這是他的小嬌娘。