首頁/四合院之和珅變傻柱/第78章 人之常情(2)
四合院之和珅變傻柱_第78章 人之常情(2)

「我去問問小何。」易大媽似乎沒聽到他的話,解開了圍裙,自己推門出去,去敲了何家的大門。

「易大媽?」開門的是雨水,她坐在炕上看小人書,不想理小何。現在門被敲響了,只能她來開。雨水其實挺煩院裡人來的,但基本的禮貌還是有的。客氣的打了了聲招呼,但並沒有讓易大媽進來,而是對裡喊了一聲,「哥!」

小何伸了個頭,看看到門外的人,忙應了一聲,「易大媽進來坐,您等我一會。」

易大媽進屋,因為燒著炕,屋裡很暖和,她沒坐,而是是進了廚房,看他正在做爛糊白菜,看著香噴噴的,「這做得真好,怎麼這麼香。」

「我加了一點黃豆醬,口味會柔和一點。」小何笑笑,「您吃了沒,一塊加一口?」

爛糊白菜算是豐儉由人的菜了,像條件好的,用要用炸蛋酥,像有些人家會放蝦皮,條件好點的,用幹蝦。條件再好點的用午餐肉,用五花肉。這種湯菜,就是要有點蛋白質的鮮味。

小何是廚子,他其實條件也不差,只是不能表現出來。比如這爛糊白菜,炸蛋酥肯定不成的,因為要用油,炸蛋香味太霸道。用蝦皮調味是肯定的,不過小何嫌蝦皮太塞牙,於是把蝦皮和賈東旭送的蘑菇幹一塊在鍋裡幹培一下,再用杵子磨成粉,煮湯炒菜時,放一點,因為蝦皮本身就很鹹,放了連鹽都可以不用放了,非常鮮。

而爛糊白菜先要炒麵粉,這是白菜煮爛糊的基礎,考慮一下,他拿了個窩頭用擀麵杖揉成粉,放到鍋裡炒香,取出,再煮白菜,調好味,把窩頭粉倒進去,看成糊糊了,再調味,放黃豆醬也是真的,因為窩頭是黃色的,煮出來其實並不好看,加點醬色,是能增加食慾的。

「不用,我家飯也做得了。」易大媽幫他把菜和窩頭拿出去。易大媽也沒覺得有什麼問題,現在誰家不吃窩頭啊。

「您有事?」小何請她炕上坐。給雨水盛了一碗白菜湯糊,遞了雨水一個窩頭,還有她那份雞蛋,這才看向了易大媽。

「那個,柱子,街道肥皂廠我考上了。」易大媽看著他。

「恭喜您,這是好事啊。」小何給易大媽倒了一杯水,陪她坐著。他也沒說自己是不是早就知道了。

「可是我們院只有我和你閻大媽考上了。」易大媽苦著臉,想想,「剛你易大爺說,不如不幹,反正我平日裡很忙,還要照顧後院的龍老太太……」

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