“炒糖色是做紅燒肉最關鍵的一步,”陳長生一邊翻炒,一邊對墨淵和盛浩說道,“糖色炒得太淺,肉的顏色不好看;炒得太深又會發苦,要炒到這種棗紅色,剛剛好。”
墨淵和盛浩都湊過來,認真地觀察著鍋中的變化,將陳長生說的都記在心裡。
肉塊在糖色的包裹下,變得油亮亮的,散發著誘人的香氣。
陳長生加入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉等香料,繼續翻炒,那股香氣更加濃郁了,在廚房中瀰漫開來,讓人忍不住咽口水。
“然後加入料酒、生抽、老抽,翻炒均勻,讓肉塊充分吸收醬料的味道。”
陳長生沿著鍋邊淋入一圈料酒,再加入適量的生抽和老抽,繼續翻炒。
肉塊在醬汁的包裹下,顏色變得更加深沉,更加誘人。
“最後,倒入沒過肉塊的熱水,”他提起水壺,沿著鍋邊緩緩倒入熱水,水量剛好沒過肉塊,“大火燒開後,轉小火慢燉,蓋上鍋蓋燉一個時辰左右,直到肉塊酥爛入味為止。”
他蓋上鍋蓋,將火調到最小,讓紅燒肉在鍋中慢慢燉煮。
“好了,紅燒肉就先讓它燉著,我們來處理魚湯。”陳長生拍了拍手,又取出一口陶鍋,放在另一個灶眼上。
陶鍋中倒入少許油,燒熱後放入幾片姜,然後將醃製好的銀鱗魚放入鍋中,小火慢煎。
魚皮在熱油中迅速變得金黃酥脆,發出滋滋的聲響,散發出誘人的魚香。
“煎魚的時候不要急著翻面,要等底面煎至金黃定型後,再輕輕翻面,這樣魚皮才不會破。”陳長生一邊示範,一邊對墨淵和盛浩說道。
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一個是絕脈廢材的世家嫡子,一個是曠古絕今的天之驕子,一個是天資卓絕的天之驕女,本不相干的三個人,卻因為一次意外,產生了交集。
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廢體苦修鍊體,終破天之枷鎖,大道遙遙無期,初心依然不改。
千難萬險一笑過,血海深仇心中藏,卧薪嘗膽悟天道,忍辱負重逆天行。
蒼天不負苦修人,痴心不改有情郎,芳心萌動情根種,佳偶天成笑蒼穹。
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觸摸到“七星劍”,獲得七星劍訣。
觸摸到“鎮妖劍”,獲得斬妖劍意。
觸摸到“伏羲劍”,獲得伏羲神體。
……
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有皇朝公主來劍閣撒野,經過孟凡的調教,成為當世女帝!
有魔道魔子前來劍閣盜劍,被孟凡教訓後懷恨在心,欲有朝一日尋孟凡報仇!
有佛門棄徒到劍閣養劍,一朝頓悟,半魔半佛,成就當世唯一一尊魔佛!
……
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輕鬆版:
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