因為回家的路不是一個方向，倆人在路口分開了。
李富貴沒有回家，而是去百貨商店買了個一百釐米口徑的鑄鐵深鍋，然後又跑去藥材鋪配了幾副滷料包。
他找了個沒人的地方，弄了一副豬下水出來解凍，就開始去調配滷水了。
弄出來的紅滷水因為白芷太少，味道確實沒有特別好。
當然這是和普通人家的對比，實際上李富貴願意花錢，這個滷水相當不錯了。
普通國營的滷味店，因為成本控制和技術問題，可沒有李富貴做的好吃。
主要是去腥這個環節，李富貴不僅大蔥和生薑捨得用，還下酒和米醋去腥味。
很多人都不知道，其實去厲害的味道，醋比料酒好用多了。
所以李富貴焯水出來的下水和豬頭，那股腥臭味幾乎沒有了。
紅滷水其實就是多了個糖色和醬油，其他的都一樣，只是有了糖色看上去紅亮更有食慾一些而已。
其實和白滷水的味道差不多的。
當然，這裡指的是滷料一樣的情況下，才會味道差不多。
如果是真的用白滷水的料包，和紅滷水的料包區分開來滷製，味道還是有區別的。
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