第23章 第 23 章 減脂餐也能

水笛還是第一次做這樣的減脂餐, 她有點奇怪，還記得小時候在村裡大傢伙都是巴不得每頓的肉和油越多越好，原形毛茸茸的小妖怪也是胖嘟嘟的更可愛呢。

小時候胡尾就長得圓滾滾, 摸起來手感特別好，她都很喜歡。

不過水笛是一個非常喜歡學習，很樂於接受新知識的妖怪，聽聞是現在人類社會熱量普遍比較容易攝入, 而且攝入量還高, 為了健康和美麗很多人都嘗試過減脂餐。

既然決定做那就要做好，水笛搜尋出減脂餐的核心在於製造熱量缺口加上營養均衡，謝雨靜提出的檸檬雞絲和白菜豆腐湯正是減脂餐的大熱門餐品。

水笛簡單看了下這兩道菜的做法，在心裡默默想著改良方式, 涼拌雞胸肉很容易煮柴, 變得噎嗓子，要想讓雞胸肉變得嫩滑最重要的是醃製過程和火候，不過醃製的話就不符合減脂餐了, 完全是小煎雞的做法。

煮得嫩滑米秘訣在於悶煮, 水笛看了一些教程，覺得有點死板，每個人煮的雞胸肉大小不一樣, 鍋傳熱的效能也不一樣，甚至水的多少都有講究, 她決定自己試著做，反正看著火候，剛熟就撈起來一定不會柴。

不過教程中大多沒講雞胸肉怎麼去腥，好像預設雞胸肉是不腥的，水笛決定自己做的時候把去腥也給加上。

收集了資料後水笛開始做飯了, 鍋中添水加入蔥段和薑片，等水燒開放入雞胸肉，看著鍋裡翻滾的水，水笛眼睛眨都不眨，火候和時間的把控在這時候尤為重要，而水笛對此很有把握。

媽媽和胡尾的原形都是狐狸，狐狸自古就是愛吃雞的，水笛在家做過無數次雞肉，無論是紅燒還是涼拌，都十分有做菜心得，早已經對雞什麼顏色是剛熟，什麼顏色是熟透拿捏得剛好。

鍋中的水滾了兩滾，雞胸肉微微變色，水笛迅速蓋上鍋蓋，同時關火，透明鍋蓋氤氳上水汽，但這並不妨礙水笛用視力極佳的兩隻眼睛一眨不眨盯著，瞧著雞胸肉熟了，她迅速開啟鍋蓋，眼疾手快把肉撈了起來。

水笛用筷子輕巧地撥開雞胸肉，只見斷面細膩，呈現出均勻的淡粉白色，沒有血絲也沒有乾澀的纖維感，肌理間帶著水潤光澤，看著就十分軟嫩。

水笛滿意彎唇，成功了。

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