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快穿:什麼時候才能混吃等死_第11 章 70年代不下鄉4(2)

倒不是她自覺手藝有多好,而是她有作弊器啊,現代的調料可不是70年代可比的,那些科技與狠活,就是蘸鞋墊吃也香啊!

而且她有油,可以多加點油,就是倒多了,鄰居頂多說她兩嘴,好不容易吃一次大葷,可不能留有遺憾!

想到一會要用的調料,她偷偷溜回家,先把家裡的油罐子灌滿,然後又從空間一家餐館的後廚找了一罐子豬油拿出來替換家裡的。

又把紅燒肉料汁拆了包裝袋,倒了一碗,又拿了點這時常見的蔥薑蒜,八角,桂皮之類的,別的也不敢多拿,把這些都搬到臨時灶臺邊備用。

鄰居看她抱了兩罐油出來,看著那油都快到罐沿了,都不由的嘖嘖咋舌,怎麼攢下這兩罐油的?但是看著劉玉溪這大方勁,不由的對中午這頓飯更加期待了。

劉玉溪把五花肉分出來大概3斤左右,其他的交給王嬸他們去安排別的菜式,她先把肉分成八釐米寬左右的細長條,放進燒開水的大鍋去血水。

這一動作除了後勤部副主任張慶,其他的人都有點懵,都覺得好好的肉過遍水得少了多少油啊。

張慶畢竟管後勤的,紡織廠食堂就歸她管,所以他知道這是為了去除肉裡的血水,後面肉燒出來口感更好!

透過張慶的解釋,大家都恍然大悟,難怪國營飯店的大廚們燒飯都那麼好吃呢,這燒個菜還有那麼多道道,不過也就是知道了,讓她們燒飯的時候這麼做那不可能,那麼多油呢!

劉玉溪把肉撈出,切成麻將塊大小,按照以前和抖音學過的教程燒製起來,最後又加入紅燒肉料汁,加入適量水,蓋上鍋蓋,讓李海三女兒李俊香大火燒著。

然後又去拿過大魚,先把魚的腥筋抽出來,這一步還專門和各位嫂子大娘說了一遍,這不麻煩。又不花錢的小竅門,各位嫂子大娘可是學的樂意之至。

魚太大了,劉玉溪怕直接切段燉湯,肉不好吃,就把魚肉剔下來,讓那邊已經閒下來的大老爺們給剁成肉泥,準備做個魚丸湯。

幾個老爺們輪流上場一會就剁好了,滿滿一面盆,劉玉溪過去調好了料,又打了四個雞蛋在裡面,讓那幾個人再輪流按一個方向攪拌,直到上勁,放旁邊備用。

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”!嘍菜上“

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