第66章 殺豬菜三 三臺灶，兩

三臺灶, 兩口鍋，一葷一素，一冷一熱。

葷油鍋裡存著昨晚連夜熬出來的豬油, 原本的豬肥膘在時間與溫度的共同作用下, 慢慢縮小, 化作飄在油上的豬油渣。

豬油渣酥酥脆脆，香而不膩，不論是沾糖, 還是沾鹽, 都有其出眾的滋味。

當然，等在油鍋一旁的小娃娃們可吃不著沾了調料的, 一人能得一小塊油渣, 就已經美得快要上天了。

美中不足的是, 每人也就只有一小塊，剩下的還得拿去拌成肉餡, 做成包子，餃子，可不能全被他們吃完。

小娃娃們雖然有些可惜，卻很快又被下一樣下鍋的炸物吸引了注意力。

一個個團好的肉丸裹滿面粉，在油鍋中一滾，外表酥脆內裡軟嫩的肉丸子便成型了。肉丸子雖然面多肉少, 卻比油渣更加紮實, 小娃娃們顧不得燙嘴, 一邊張嘴朝天吹白氣, 一邊啊嗚啊嗚吃得飛快。

葷油炸葷，素油炸素。

待素油鍋裡的油熱到冒煙，才是小娃娃們狂歡的開始。

要說什麼東西是村裡孩子最想要, 卻最不容易得到的，他們定會說，糖！

平日裡肉吃的少，卻並非吃不到。所謂靠山吃山，靠海吃海，山裡不光能採到山貨，也能打到獵物。大型獵物是獵戶的專屬，那小型的獵物就是人人都可得的。

野兔、山雞、麻雀、斑鳩....不少村民會下套，隔三差五就能捉回來，給家人打打牙祭。不會下套的，也有自己的章程，有的眼疾手快，會捕蛇抓鼠，還有人練就了一手飛手奪鳥的絕活。哪怕村中嘴笨的人家，也能在樹中捉蟲，塞塞牙縫。

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