「還好我有先見之明，提前換了點鹽，還從節目組那坑來兩包額外的，約等於沒花錢，嘿嘿。」

醃好的牛腿先放在一邊靜置，讓它自己滲點水掉，他準備等安德烈睡醒後讓他去造個晾肉架把火腿掛上。

自己雖然也能做，但這種毫無技術含量的事做了也不會有什麼成就感，沒必要浪費體力。

他可是熬了一整夜的人，現在眼皮子都快睜不開了，純靠意志力在堅持，剩下的力氣還要用來製作牛肉丸，能省點是點。

又取來六條帝王鮭魚排，在火源邊上簡單放了會幾解凍，將魚刺一根根拔除，表面同樣塗滿鹽，平鋪在雪地上保溫。

有這麼大量的鹽在，不用擔心魚肉會在雪裡凍住，基本維持在0度保鮮的狀態。

「接下來我要做的是手打牛肉丸，這也是大夏比較出名的一種小吃，最出門的是在潮汕地區，那邊的人可以將任何肉都製作成爽滑彈牙的肉丸，包括海鮮。」

「如果想在家復刻的話，其實有偷懶的方法，就是用廚師機攪打，途中需要加冰塊，做海鮮丸子的話可以用破壁機，我這邊因為條件有限，時間又多的很，就用傳統工藝製作。」

「事先宣告，我也是第一次純手工做牛肉丸，要是失敗了的話大家可別失望，感興趣的朋友也可以上網自行搜尋相關影片學習。」

他不知道屏幕後頭有多少個像白鯨主廚那樣真的會付諸實踐的人在，但起碼這是個宣傳大夏美食文化的好機會，他肯定不會錯過。

將整條牛後腿上的肉全部剔下來，先剔除表面所有的筋膜，然後就可以開始用木棍進行敲打。

「捶打牛肉的時候沒什麼技巧，把它當成你最討厭的人就可以了，這是個相當考驗力量和體力的活，需要極強的耐心。」

「在捶打過程中，牛肉的肌肉組織會徹底破碎，內部的筋膜也會浮現出來，這些雜質全部要丟掉，會影響牛肉丸成品的口感。」

。子印條一去下凹牛到看顯明能都去下一每，牛著打敲力用下一下一他

」。樣一不全完實其法做丸的夏大們我跟但，做天天乎幾候時的作工廳餐在前之我，丸吃行流很也邊這北道知我「

」。煮燉起一醬茄番頭罐跟才後最。箱烤進放。球。重稱是就後然，了以可就勻均拌攪料香種各和蛋上加里機包麵進倒，做碎絞品用是常通丸的邊這北「

」。膩細更得變有沒並，碎是還碎，拌攪的單簡是只為因，粒顆的顯明有來起吃丸種這「

」。看嚐嚐點買市超夏大去以可友朋的奇好，吃好的做工手有沒，的做機是分部大些那，品賣有都裡市超夏大有所乎幾丸種這的做我，同不全完種這的作製在正我跟但，丸的做絞用種這有也然當夏大「

」。來起彈上地在樣一球桌球網跟以可至甚，加增彈丸使而從，質膠出打下態狀溫低在且並，泥了打攪被全完是就點特的丸種這「

。後牛條整著打捶地志致心專，話說再不就他，後之點特的丸牛汕下一了解講地單簡

。打捶便方團堆其將狀形整調為人要都下幾打每乎幾，壞破被都織組分部大，爛爛破破得變經已牛，打捶的鐘分幾過經

。掉丟來出挑要就到看要只，來出現浮筋的白有會就時不時

。苦痛樣一課節半了上房健進剛初當跟，痛痠陣陣手雙，長漫樣一時小個幾了過跟覺卻他，鐘分幾了過才明明

」。貴麼那賣丸牛工手純怪難，的來下持堅日一復日麼怎是人藝手些那，代年的機有沒在像想法無真「

。鬆放讓能可儘，臂手右著甩地停不時同的打捶斷不續持，手左到換木將他

。膠出易容才右左度五到二在持維好最，度十於高能不度溫，上以鐘分十四打捶要該應丸牛，話的錯記沒

。題問的度溫心擔用不是倒，冷麼這氣天在現

？活的幹能人是這，鐘分十四整整可

。來出了走門開推地糊糊迷迷然竟烈德安，久多過沒，裡屋了到傳響聲的牛打捶他是不是道知不

」？久多了睡我「

」。吧時小個一概大「，置位的太眼了看頭抬宸林

。顯明當相也圈眼黑，許著留殘還圍周眶眼，多許了好顯明去上看態狀神烈德安的兒會了眯

。法辦沒，兒這在擺紀年竟畢

」？麼什做在你「

。來過湊地奇好，牛錘在頭木著舉裡子院在坐他見，不了醒清顯明烈德安，吹一風寒的外室被

。吃小特種一的市城海沿部南夏大，丸牛打手「

」。的做麼這是丸牛說聽次一第是還我？？丸牛是然居這「

。子樣的試躍躍副一，子袖起擼，趣興了來時頓他

」。掉丟來出摳要筋的狀形種這到看果如，輕下一重下一要不，定恆持保要道力過不，吧試試你那，行「

。了麼什為是應答就爽豪分十家店，驗出提客遊，片影的類之糊麻芝磨手粑餈打手些那到刷上網麼什為白明才他候時這，懶得樂也他，驗意願人有

！啊累真是意玩這做

。雪的當當滿滿上裝頭裡，上炬火在架來出拿鍋鐵口那將裡屋進走他，上手烈德安到木將

。有得是還餐正，吃食零當能只多頂丸牛

。吃己自著留要須必，貴太價換兌，的用得捨不是他麵

」？豆土個做————不要，多麼這豆土裡家「