但也由於農民習慣自己留菜種，缺乏嚴格的隔離條件和科學的選種技術。

以前規模小，問題不突出。

現在留種規模大了，品種混雜。退化等現象就出現了。

而且普通卷芯芥菜更大，真正的雞心芥小得多。

敖德良等人在幾年的種植中也發現，水東芥個頭越小，品質越好。

一般40天左右比較合適，甚至還延伸出了個頭更小的雞心芥苗。

「都是一個地區的，品質差距哪有那麼大？你們也可以便宜點收，這樣賺的錢也更多！」

何軍仍有些不信。

主要是差價太大了，靠譜鮮生給合作農戶的收購價普遍在1。5元/斤以上，是其它收購價的兩倍以上！「何局長，你去地裡看看就知道了。」

「走，帶路！」

少頃，就到了一塊菜地裡，芥菜果真不大，地是黃沙地，何軍輕輕一拔就扯了一株雞心芥起來。還沒怎麼用力，莖葉就哢嚓的裂開了。

「這麼脆？」

「對，一碰就碎就是我們的賣點。但想做到這點，就得保證充足的水分。水分多也不行，少也不行。水分多了菜味比較淡，水分少了纖維多。

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