文火慢煨之下,鐵鍋中的白米粥已然徹底熬煮到位。
原本顆粒分明的圓潤米粒,在長時間的恆溫燜煮中完全開花舒展。
每一粒米都熬得軟糯糜爛,徹底融入湯水之中。
整鍋粥湯濃稠綿密,色澤溫潤乳白,表面靜靜浮著一層厚厚的、細膩透亮的米油。
這層米油是整鍋米粥最精華的部分,溫潤滋補、入口回甘。
淡淡的稻米清香裹挾著溫熱的水汽,絲絲縷縷升騰而起,填滿了狹小的廚房。
清甜醇厚的米香溫柔綿長,聞之就讓人心安暖胃。
何雨石抬手握住溫熱的鍋耳,動作輕柔穩健。
他將熬好的粥鍋緩緩挪離明火,放置在灶臺邊角,利用灶臺殘留的餘溫恆溫保溫。
這樣既能避免米粥持續沸騰糊底,又能讓溫度始終剛剛好。
待到家人落座開飯時,依舊能喝上滾燙適口的熱粥。
安頓好暖胃的白粥,今天早餐的重頭戲,正式拉開序幕。
早起蒸制饅頭耗時太久,根本趕不上一家人的早飯時辰。
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