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四合院:從副師轉業,一路進步_第9章 嗅肉香(2)

“行啊,老何。”林陽點了點頭,指著案板上的肉,“既然你這麼有信心,那就交給你了。讓我看看你的譚家菜,到底有沒有傳說中那麼神。”

何大清一聽,頓時大喜過望。他知道,自己這一步棋走對了!只要能抱上這位年輕首長的大腿,以後在院子裡,誰還敢給他臉色看?

“得嘞!您擎好吧!”

何大清立刻進入了狀態。他解開外套,露出裡面洗得發白的白襯衫,從傻柱提的木箱子裡抽出一把明晃晃的菜刀。

那菜刀在昏黃的燈光下閃過一道寒芒。

只見何大清走到案板前,深吸一口氣,眼神瞬間變得專注無比。

“篤篤篤篤篤......”

一陣密集而富有節奏的切菜聲在屋裡響起。

何大清的刀工簡直出神入化。那半扇豬肉在他的刀下,就像是豆腐一樣柔軟。

他手法利落地將一大塊五花肉切成大小均勻的方塊,每一塊都是肥瘦相間,層次分明,彷彿是用尺子量過一樣。

接著,他又切了一些瘦肉,準備做個溜肉段。

傻柱在一旁打著下手,生火。洗鍋。備蔥薑蒜,動作麻利,顯然是得了他爹的真傳。

鐵鍋燒熱,何大清挖了一大勺白花花的豬油扔進鍋裡。

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