此時姐弟倆己經撿好了滿滿一堆細柴和木炭，在院中空曠乾淨的石板地上，搭起了簡易的小火灶。
周安上前，將細柴引燃，待明火燃盡，只剩下溫熱通紅的炭火、沒有濃煙的時候，方才將處理醃製好的野鴨用乾淨細竹籤穩穩串起。
濃煙烤制容易燻得鴨肉發黑發苦，掩蓋鮮香，唯有文火慢烤，煙火溫潤，才能烤出外皮金黃酥脆、內裡汁水充盈的口感。
六隻野鴨分作三串，兩兩一組，穩穩架在炭火之上。
昏黃的夜色裡，通紅的炭火輕輕跳動，暖融融的火光映亮了小院，也映亮了三個人的臉龐。晚風輕輕吹拂，帶著溫熱的煙火氣息，溫柔又治癒。
周安坐在炭火旁的小石墩上，手握竹籤，緩緩轉動鴨身。
火候是烤野味的重中之重，急火會外皮焦糊、內裡夾生，慢火才能層層熟透、油脂滲透。他神色專注，眼神沉穩，手中轉動的速度均勻平穩，不多一分、不少一秒。
隨著溫度緩緩升高，鴨皮漸漸受熱收緊，原本白嫩的鴨身慢慢變得微黃，一絲絲細密的油脂順著鴨皮紋理緩緩滲出，晶瑩剔透，順著鴨身緩緩滴落，落在炭火之上，發出“滋啦、滋啦”的細微輕響。
細微的油煙裹挾著愈發濃郁的肉香，緩緩在小院之中瀰漫開來。
那香味不濃烈刺鼻，卻溫潤醇厚，是純粹的山野肉香，混著蔥姜的清淡辛香，絲絲縷縷，鑽入鼻尖，誘人至極。
一旁的周強和周月早就看呆了，乖乖坐在一旁的小板凳上，目不轉睛地盯著炭火上的野鴨，小腦袋湊得極近，鼻翼不停翕動，滿臉期待，連呼吸都放輕了。
“好香啊哥！比燉肉還要香！”周月小聲呢喃，小臉上滿是渴望，口水都快要流下來了。
周強也連連點頭，眼神死死盯著金黃漸顯的鴨身，語氣滿是讚歎：“還是哥厲害！山裡的野味，經哥的手一做，比啥都好吃！”
。融融意暖，嫋嫋香、灼灼火炭院小有唯，聲無謐靜林山，山青落灑點點星，深漸夜
。串鴨轉勻均遍遍一，候火著控掌穩穩，躁不急不安周
。院小個整了滿鋪底徹香鮮的郁濃，斷不綿連響聲的響作滋滋，多越來越脂油的落滴。通勻均得烤都皮寸一每，亮油緻理，起微微得烤皮外，棕金的人為轉黃淺從，亮鮮發愈澤鴨，烤慢火文的辰時個半
。好剛剛便候火的裡外，中之質在鎖牢牢被水和脂油的裡，息氣腥生一有沒也再，底徹質的裡腔腹，黃焦微微角邊、焦得變底徹皮鴨到待
。下取上火炭從鴨野的好烤將，作下停才這安周
。香鮮與水有所了住鎖完，晰清理紋，鮮滿飽質裡，脂油餘多見不，爽乾脆皮外。大指食人令便著看鴨的亮油黃金，來而面撲香鮮致極著挾裹氣熱的燙滾
。籤竹開拆輕輕，中之盤大瓷白的淨乾在放鴨野的好烤將他
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