周安想了想，對三弟周剛說道。
“剛子，別鼓搗那雪人兒了，跟你說個事兒。”
周剛應了聲，把手裡的雪團往旁邊一撂，抬頭看他。
“哥，啥事兒呀？”
“今兒初雪，天確實是冷的很，等會兒你去趟女知青院子，把知青姐姐們都叫過來，咱家今天用大鐵鍋燉鍋子，讓她們也來暖暖身子！”
周剛眼睛一亮，拍著大腿站起來。
“哎！好嘞！這就去！”
這東北的冬天，就屬吃鍋子最得勁。
屋外北風跟狼嚎似的，屋裡人圍著熱氣騰騰的鐵鍋。
筷子往湯裡一攪，撈起塊帶筋的肉往嘴裡送。
那股子熱乎勁兒，從嗓子眼一首暖到腳心，比啥都強。
要說這東北的鍋子，跟那西川的火鍋可不一樣。
西川那邊的火鍋，紅通通的。
。頭裡在油牛些一擱會還，椒辣多老放僅不
。了都襖棉把能頓一吃，汗冒首人得辣兒意玩那
。字鮮個是的究講，辣麼那不子鍋這北東咱
。香的裡子骨出品能，咂咂口一喝，厚得味，濃得湯
。了底湯的子鍋弄始開經己安周，到沒還們青知著趁
。裡碗在碼，細切菜酸把安周
。了來出拿給，盆瓷搪的油豬裝把
。白雪別特，油豬的來出煉油板豬野這
。去進扔油豬把，煙冒得燒鍋鐵
。房廚滿飄地悠悠慢香葷子一，高老得濺花油，聲一”啦滋“
。了多不差得化油豬，翻了翻鏟鍋著拿他
。去進倒腦一片蒜、段蔥、片薑的好切把就
。香辛是都屋滿，炒一啦啪裡噼
”！火燒你幫我，哥大“
。忙幫來過地巧乖分十，靜的裡房廚到聽河周弟六
。道說，頭的他拍了拍著笑安周
”。皮桂角八把抓再，來拿椒辣幹罐那把我幫再，乖真六小“
。皮桂角八點了撒又，去進扔椒辣幹個幾了安周
。去進倒菜酸把就，下兩炒翻
。衝上往香油著混兒味的溜溜酸，一熱遇菜酸的間相黃綠
。了勤更得翻鏟鍋，沫唾口了嚥安周
”！人饞就著聞兒味這，哥“
。的一一子鼻，房廚進跑道味到聞七小
”。呢湯放沒還，啥急“
。鍋砂的著溫上臺灶出，挪了挪邊旁往安周
。燉慢慢裡鍋砂在片薑了加，後水焯骨筒豬野，的熬始開就夜半兒昨是湯這
。白雪分十，的似牛跟得熬湯，夜半後到燉
。香就著聞，花油的晶晶亮層著漂面上
。倒裡鍋鐵往湯骨把趕，蓋鍋砂開掀他
。料底的香炒上撞湯的燙滾，聲一”啦嘩“
。著滾地嘟咕嘟咕，泡大起翻馬立
。起一了在裹全香的油豬、鮮的頭骨、酸的菜酸
。熬慢慢裡鍋在湯，著燒慢慢火讓
。菜下了來人客等就，淨淨乾乾得撇子沫
。門嗓大的剛周來傳口門院，快很
主角：周沫沫周硯周沫沫
又名《川味人間》
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從此，川南小鎮多了一家遠近聞名的小飯店。
食客們圍着小桌吃蹺腳牛肉，年輕人最愛一毛一串缽缽雞，老饕們對着一盆臨江鱔絲流下了口水……
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