四合院：街道辦廚師的精彩人生_第541章 不失為一種兜底的工作(2)
這些，應該算是最早期的“朝陽群眾”了。
這些大媽大爺，都是街道辦和派出所共同在街道里選出來的，一些退休在家，或者某個廠子的工人的家屬，工資沒有，但是年底會給發獎狀，會在街道的告示欄裡通報表揚，家裡在廠子上班的，也會給廠子發表揚信。
這年代在廠子裡評優也好，升職也罷，除了工作能力和業務能力，名聲這塊也是比較重要的，街道辦和派出所的這種做法，讓這些人裡子面子都有了，哪能不給你盯的死死的。
各種調料香料都是備好的，許大春首接起鍋燒水，涼水下鍋給羊蠍子焯水，去除裡面的血水。
不大一會兒，隨著水溫上升，血沫逐漸飄上來，都不用他吱聲，在旁邊一首觀摩的曲建國就主動拿起勺子，把血沫撇出來。
“你們都學到這兒了嗎？”
許大春扭頭看了一眼，然後又回過頭來一邊給牛腿肉切片一邊問道。
“恩，六子師兄告訴我們的，肉焯水的時候，要及時撇掉血沫，肉撈出來之後還要衝洗乾淨，這樣燉出來的湯乾淨，味道也乾淨。”
“不錯，你六子師兄的基本功非常紮實，好好學，等到他沒什麼可以教你們的時候，就該輪到我教你們了。不過你們可別以為這很容易，你們在進步，你們的大師兄也在進步，想追上他可不容易。”
“我們會好好學的師傅。”
許大春想揉揉他的小腦袋，不過看看自己滿手的羊油，還是算了吧。
都說窮人的孩子早當家，這話還是有一定道理的，這幾個孩子，估計是沒有叛逆期吧，一個個聽話的不得了，學文化課認真，學廚藝還刻苦。
其實說實話，許大春是真不想讓他們入這行，廚師這行當，如果做不到一定高度，是非常累的，當然了，收入相對來講，也還比較可觀，算是有得有失吧。
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