兩個阿姨聽了都笑了起來,本來都要在家帶孫子了,現在能出來掙錢,不用看孩子的臉色,再加上有點退休工資,這一個月掙得在縣城也算不錯的了,每個月幫襯孩子幾十塊錢,比待在家裡帶孩子可是舒服多了。
員工到位,接下來就是研發點心了,肉餡的月餅是宋詩佳第一個嘗試的,為此她還專門給在北京旅遊時候認識的那幾個姐姐打電話請教了一下。
鮮肉的月餅,肉餡兒的醃製很重要,肉餡要選八分瘦兩分肥的,醃製的時候要加少許的醬油,蔥姜水,胡椒粉,糖鹽豬油,月餅皮裡面也要加油酥,聽著覺得挺簡單的,肉餡餅皮的做法也不難,主要就是控制這個火候。
還好招的是有經驗的,要是沒有兩個大姨,宋詩佳真的是自己都想撂挑子不幹了。
“小老闆,你也不用著急,這剛開始啊,就要多試幾遍,才能知道這個爐子的火候,多來幾遍就知道了,你別說這鮮肉的月餅咱們還是第一次見,真的挺好吃的,就是這個肉感覺汁水太多了,咱們要是提前把肉烤乾一點,感覺口感會更好。”
“對,我也覺得是這樣,也不一定要都是肉餡,還可以加點東西,餅皮上撒點芝麻更好看也更香。”
上班環境好,工作輕鬆,老闆和善,兩個做點心的阿姨心情好,點子也多了起來,像是打開了新世界的大門一樣,創新的手藝都在這幾天發揮了。
糖油混合物的味道加上肉香味每天充斥著小院,周圍的鄰居都快好奇死了,到底是做的什麼好吃的,能這麼香,也是幸虧暑假已經過了,孩子們白天都在學校上學,要是在家裡,指定是早就哭著鬧起來了。
開點心鋪子,要有新奇的東西,當然也要有傳統的,桃酥雞蛋糕這些做起來很方便,步驟也簡單,幾個人都是熟手,做這些只需要來兩鍋確定下火候就行,還有老式的麵包,宋詩佳和兩個阿姨一起,每天從早幹到晚,一天三頓飯都是做出來的點心。
吃不完的宋詩佳就讓她們帶回家,兩個幹活兒的阿姨越發不好意思起來,做事情也更是認真仔細了不少。
一個星期的時間,產品研發的差不多了,小院裡添了兩輛三輪車,庫房更是被各種各樣的東西堆得滿滿的,離開業的時間越來越近了,宋詩佳心裡還有些緊張了起來。
不知道是不是因為這家鋪子是她自己一個人從頭到尾自己搞的,和家裡的那些產業不一樣,在家裡,宋建明和程意川把能做的都做了,她做的就是管錢管理,從頭到尾親力親為這還是第一次。
每天晚上睡覺都不安穩,程意川當然也看出了自家媳婦的緊張,不過這是成長,他支援就行,就在身邊人又一次翻身的時候,他動了,“睡不著是不是,累一累就睡著了,正好這幾天早起晚睡的,明天好好睡一覺。”
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