帝王蟹也是唯一中國做法的，和其他義大利風味不太一樣——說是中國做法，是因為麗蓮上輩子就是這麼做的，其實這麼簡單的清蒸風味，要說是哪個國家的做法也很難。不過拆好螃蟹、舀出蟹黃，用蟹黃調和蛋清蒸的蟹黃芙蓉，確確實實是中國菜。

一整隻帝王蟹拆的很隨意，不太講究外形，整體以方便食用為目的。麗蓮甚至沒用盤子盛起來，直接把拆好的螃蟹堆在了蒸屜裡（唐人街買到的中式蒸屜！），放上薑片和蔥，別的什麼都不加，直接蒸就好。

因為這隻帝王蟹的品質足夠好，也足夠新鮮（昨天買的，當時還張牙舞爪的），麗蓮甚至沒有準備蘸醋。蒸好之後直接空口吃，特別鮮甜！她也是優先吃這隻帝王蟹，畢竟‘七魚宴’其他菜剩菜也沒什麼，明天也能吃，只有新鮮的清蒸帝王蟹，剩下就太可惜了。

清蒸帝王蟹吃光，其他再隨便品嚐品嚐味道，這頓聖誕大餐就再也吃不下了。

“...聖誕大餐我準備了‘七魚宴’，非常棒！帝王蟹隨便烹飪都很美味...義大利菜果然是我的心頭好。”聖誕節假期過去，麗蓮重新回到費比安出版社上班時，還和卡洛琳聊起了自己的聖誕節，首先感謝了卡洛琳送的陶瓷人偶，然後就說起了自己一個人的聖誕大餐。

卡洛琳微笑著搖頭：“更喜歡義大利菜？真讓人意外，難道不是法國菜嗎？上次你帶的烤牛胸肉太美味了，我還以為你更喜歡、也更擅長法國菜。”

麗蓮經常自帶午餐，她的午餐風格很多變。別說義大利菜、法國菜了，還有中國菜、日本菜、墨西哥菜等等呢。當然，這從某種角度來說也相當‘阿美利加’，因為這就是個移民國家，世界民族混合體，什麼都能在這裡找到。

卡洛琳之所以會對麗蓮有‘更喜歡、更擅長法國菜’這種認知，還是因為麗蓮這輩子的姓氏‘富尼葉’，這是個法國姓氏——但這其實只能說明這輩子的父系那邊是法國裔，實際她這輩子的血統還挺覆雜的。

大概是法國、捷克、蘇格蘭混出來的，至於這三種血統往上有沒有再混別的就不知道了。

雖然總體都是歐洲白人，如果是上輩子的她很難看出其中差別，但這輩子倒是能體會到那種微妙的不同，這也是‘法醫人類學’能成立的原因之一吧。不過也就是現在還算明晰，等到幾十年後，就更難透過外貌特徵分辨血統了。

因為那個時候美國國內各人種不斷通婚，都是混血了，而歐洲大陸那邊的‘母國’其實也不純粹了......

“你喜歡烤牛胸肉？不錯，下次你去我的公寓做客，就吃烤牛胸肉！其實很簡單的一道菜...”麗蓮記下了這件事，而就在她還要和卡洛琳說什麼時，埃文斯先生叫走了她。

埃文斯叫走麗蓮是為了《午夜秀》這篇中篇小說，聖誕節後最新一期的《阿瓦隆》上已經開始連載了。這期《阿瓦隆》甚至還要等到明天才會被送上貨架，只不過埃文斯這裡先拿到了樣刊，讓麗蓮能夠看看。

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